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Biscotti Stelle al mandarino – Unire gli agrumi, buonissimi e di stagione alla cannella, profumatissima…ecco nascere questi biscotti, semplici e profumati, golosissimi grazie alla glassatura e ai piccoli dadini di mandarini canditi. In più hanno un procedimento davvero veloce perché possiamo prepararli mettendo tutti gli ingredienti nel mixer!!! Allora cosa aspettate? Oggi si preparano i Continua a leggere..

Zuppa di lenticchie rosse? Avete voglia di una vellutata anche con patate e zucca? Con questi legumi possiamo davvero sbizzarrirci a preparare delle ricette squisite. Specialmente nella stagione fredda, le lenticchie possono diventare il nostro punto di riferimento in cucina per delle preparazioni ottime. La classica zuppa di lenticchie agli aromi è una ricetta apprezzata Continua a leggere..

I funghi leccini sono  dei boleti commestibili ,assomigliano ai porcini ,il colore del  capello marroncino  scuro e sotto giallo scuro , li troviamo in particolare nella stagione tra novembre e dicembre ,quando le poggie sono abbondanti e non fa tanto freddo. Si possono cucinare in tante varianti ,come in umido con le salsicce ,fritti ,frittate Continua a leggere..

    Un piatto semplice, caldo e avvolgente con tutto il profumo delle verdure insaporite da una morbida salsa di pomodoro. Un primo versatile, da gustare sia caldo che freddo, perfetto da arricchire con le verdure che più si amano o con spezie per un gusto più deciso! Ogni tanto questa stagione grigia richiede dei Continua a leggere..

 Buoni buoni buoni questi spaghetti Rummo senza glutine! Spaghetti e Linguine sono i miei formati preferiti e sicuramente i più buoni senza glutine mangiati fino ad ora. Oggi ho scelto degli ingredienti di stagione per condirli; i funghi cardoncelli. Li ho accompagnati con dei pomodori secchi, del timo fresco e scaglie di pecorino toscano a Continua a leggere..

Questa torta di mele rustica conquisterà tutti i palati! La mela…un frutto senza stagione! Comunque essa sia, annurca…fuji o renetta…insieme a San Martino la torta di mele rustica sarà perfetta!

C’è un’altra ricetta della tradizione siciliana che in questo mio blog vi presento, del resto lo scopo primordiale che mi ha portato fino a qui é mostrare al mondo cosa di buono la mia terra, ma soprattutto la mia casa mi hanno saputo trasmettere e tramandare. Il riso al forno alla siciliana, piatto ricco, devozione Continua a leggere..

Zenzero e limone sono un vero portento per la nostra salute. Grazie alle proprietà e ai benefici di cui gode, questo mix miracoloso aiuta a perdere peso e rappresenta anche un valido aiuto contro tosse, raffreddore e mal di gola. Ma come assumerlo per ottenere risultati? Ecco una ricetta di tisana allo zenzero e limone Continua a leggere..

L’Arista al sale in realtà non è una vera e propria ricetta, ma è più che altro un metodo di cottura, semplicissimo e veloce, che permette di cuocere l’arista (o lonza) di maiale al forno, per poi condirla successivamente con ciò che più ci piace. E’ davvero una ricetta furba e senza “stagione”: io la Continua a leggere..

Ciao a tutti! Oggi vi propongo una ricetta con un altro ortaggio di punta della stagione autunno-inverno : il broccolo!