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L’anno scorso di questi tempi, sono stata ai mercatini di Natale  a Merano e mi è capitato di assaggiare dei dolcetti squisiti di pan di spezie. Unica pecca che erano anche glassati. Quindi per i miei gusti veramente troppo dolci. Ho deciso di cimentarmi e farmelo home made, con la dolcezza più adatta alle mie Continue Continua a leggere..

SPEZIE IN CUCINA PROPRIETA’ E BENEFICI Le spezie in cucina proprietà e benefici,  aggiungono una nota di colore e sapore sulle nostre tavole e fanno bene alla salute ! Vediamo in questo articolo quelle più comunemente usate nella cucina mediterranea ! SPEZIE IN CUCINA PROPRIETA’ E BENEFICI CURCUMA : E’ antiossidante, antinfiammatoria, antivirale, antipertensiva, antidiabetogena e ipocolestereolemizzante. Inoltre stimola la secrezione biliare, favorendo la digestione dei grassi, ha effetti Continua a leggere..

English – Español Provate questa torta di mele: è facilissima da fare, non ci vuole molto impegno, è davvero alla portata anche dei peggiori “imbranati” in cucina. Ma il risultato è da vero gourmet! Mele e spezie sono un connubio classico e perfetto. L’aggiunta delle noci dona croccantezza, mentre lo zucchero scuro conferisce al dolce un look caramellato che stuzzica il Continua a leggere..

Originariamente i Mostaccioli erano biscotti fatti di farina impastata con miele o Mosto Cotto e arricchiti di vari ingredienti a seconda delle diverse tradizioni locali. L’uso del mosto, si è perso negli anni ma ha dato il nome a questi biscotti che si ritrovano in tutte le regioni italiane, anche se con numerose varianti. Dei Continua a leggere..

Ecco l’unica ed inimitabile ricetta napoletana dei croccantissimi Roccocò. Roccocò   250 gr farina 00 250 gr zucchero semolato 250 gr mandorle sgusciate 2 gr di bicarbonato di ammonio 5 gr di misto di spezie (cannella, noce moscata, chiodi di garofano in polvere, zenzero) 200 ml di acqua 1 tuorlo Tritate metà della quantità di Continua a leggere..

Ci sono giorni che iniziano come ti aspetti, passano come avevi pianificato e terminano in tranquillità  ……. ma questo capita … quando mai !!!! Per quanti mi riguarda, è molto più facile che inizi la giornata con dello zucchero rovesciato, ma ringrazio che non sia olio (capitato anche quello). Proceda con le solite scorribande e Continua a leggere..

I biscotti alle spezie, pur ricordando il Natale, sono ottimi tutto l’anno. Io li adoro, estate o inverno che sia! Spesso però si trovano in commercio bassi, duri e secchi, oppure così pieni di burro da non sentire più le spezie. Io ho trovato la mia ricetta ideale, ed il segreto è proprio quello che Continua a leggere..

Cos’è Natale? Spesso si sente porre questa domanda, soprattutto ai bambini: c’è chi dice “regali”, “famiglia”, “Babbo Natale”, “festa”…e chi più ne ha più ne metta. Natale è semplicità, è la festa dei bambini soprattutto, ma io credo che per ognuno di noi Natale abbia un significato molto profondo, personale, che spesso al solo ricordo Continua a leggere..

La samosa è un popolare antipasto e snack indiano diffuso in tutta l’Asia centro-meridionale e che da lì si è diffuso tutto intorno all’Oceano Indiano Consiste generalmente in un guscio triangolare (a volte anche semilunare o tetraedrico) di pasta di farina (maida), fritto o al forno, farcito principalmente con patate ma anche con cipolle, piselli, lenticchie, formaggio, carne di manzo o pollo e varie spezie locali come peperoncino o coriandolo. Le dimensioni e la consistenza del ripieno variano a seconda Continua a leggere..

Se state cercando un dolce facilissimo da realizzare, perfetto per le feste ed altamente personalizzabile, il Pandolce Genovese fa per voi! capiamoci bene, questa non è la ricetta originale a lievitazione lenta ma una ricetta semplice per ottenere un buon dolce fatto in casa. Per realizzarlo useremo solo una ciotola capiente, un mestolo di legno Continua a leggere..