Tag Archives: spezie

Profumano di Natale i muffin di farro con mele, spezie e arancia, una ricetta facile, genuina, buona e più leggera perché senza burro, uova e zucchero Inutile negarlo, il Natale profuma di spezie,  pain d’epices, biscotti e, perchè no, il mitico vin brulé che a me fa subito venire in mente i mercatini di Natale del Continua a leggere..

Che ci fossero quaranta gradi all’ombra o il vento di tramontana che taglia la faccia, lui arrivava sempre con la sua vecchia bicicletta nera. Ne scendeva lentamente e la legava con la catena al piccolo palo del lampione che avevamo sotto casa. Aveva ottant’anni lo zio Giulio. Era uno dei fratelli di mio nonno, un Continua a leggere..

Borgo di San Teodoro. La vita di Sergio, titolare del ristorante Abici, sta per cambiare. La scomparsa di Carlo, amico fraterno con il quale condivide la passione per spezie ed erbe e per l’arte culinaria, lo colpisce come un fulmine … Continua a leggere →

Gli speculoos sono profumati biscotti speziati molto diffusi nel Belgio. Deliziosi e fragranti, al profumo di cannella, sono perfetti in qualsiasi momento! Vi va di venire con me in Belgio? Chiudete gli occhi e lasciatevi cullare dal profumo inebriante degli speculoos, i biscotti speziati più buoni che ci siano! Non è Natale senza e non c’è Continua a leggere..

Sfogliando una vecchia rivista “Vivere la casa”di Burda del 2003, numero speciale tutto sul Natale, ho trovato questo dolce natalizio un po’ diverso dai nostri dolci, se non altro come decorazione. Mi sono attenuta alla ricetta, però ho dovuto cambiare gli aromi, in quanto in Italia non abbiamo bustine di spezie per il panpepato(se le Continua a leggere..

Le pere al vino rosso sono un dessert al cucchiaio molto delicato e dal sapore intenso perfetto per una bella cena formale con le spezie diventa particolarmente  presente sulle tavole delle feste di Natale.Particolarmente indicato nei periodi freddi del calendario Pere al Vino Rosso 6 Pere kaiser 1/2 lt Vino rosso 300 gr di zucchero Continua a leggere..

Adoro girare  per i negozi in cerca di ingredienti sempre nuovi..e tempo fa in un negozio etnico di Milano ho trovato il Jackfruit in salamoia e… potevo non prenderlo?Il Jackfruit è un frutto tropicale, ricco di proprietà benefiche, da crudo e maturo ha un sapore dolce, simile all’ananas ma…cotto sa di porchetta!Io l’ho preparato così:Ingredienti:1 Continua a leggere..

 oggi 10 dicembre seconda domenica dell’avvento continua la mia proposta di ricettine che ci accompagnano al Natale che si avvicina sempre più mancano solo due domeniche qui fa freddo e intorno nei paesini vicino ha nevicato si sente l’aria gelida per le strade offrono vin brulè e castagne io invece vi offro le pere al Continua a leggere..

L’anno scorso di questi tempi, sono stata ai mercatini di Natale  a Merano e mi è capitato di assaggiare dei dolcetti squisiti di pan di spezie. Unica pecca che erano anche glassati. Quindi per i miei gusti veramente troppo dolci. Ho deciso di cimentarmi e farmelo home made, con la dolcezza più adatta alle mie Continue Continua a leggere..

SPEZIE IN CUCINA PROPRIETA’ E BENEFICI Le spezie in cucina proprietà e benefici,  aggiungono una nota di colore e sapore sulle nostre tavole e fanno bene alla salute ! Vediamo in questo articolo quelle più comunemente usate nella cucina mediterranea ! SPEZIE IN CUCINA PROPRIETA’ E BENEFICI CURCUMA : E’ antiossidante, antinfiammatoria, antivirale, antipertensiva, antidiabetogena e ipocolestereolemizzante. Inoltre stimola la secrezione biliare, favorendo la digestione dei grassi, ha effetti Continua a leggere..