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Gli spaghetti con salsa di noci e speck costituiscono un primo piatto goloso e semplicissimo da preparare e gustare sia a pranzo, sia a cena. Come ho pensato a questa ricetta? Beh più che pensarci mi sono lasciata ingolosire dalla foto del profilo instagram Habemus Fame, che un giorno ha postato questa delizia nella sua Continua a leggere..

Non restate davanti alla mia tomba a piangere.  Io non sono lì, io non dormo. Io sono mille venti che soffiano. Io sono il luccichio di diamante sulla neve. Io sono la luce del sole sul grano maturo. Io sono la lieve pioggia dell’autunno. Quando vi svegliate al mattino, io sono il rapido volo verso l’alto Continua a leggere..

Oggi la rubrica Light and Tasty parla genericamente di “Insalate Amare”, un termine non corretto dal punto di vista botanico ma che lascia subito intendere al lettore i tipi dei vegetali di cui stiamo parlando.Già la denominazione “insalata” risulta generica, anche se solitamente utilizzata per indicare un gruppo di ortaggi a foglia consumati prevalentemente crudi.La Continua a leggere..

Se la giornata è uggiosa e sembra novembre allora viene voglia di un bel piatto unico a base di patate e cipolle. È vero è già maggio, anche se un po’ pazzerello quest’anno, ma io continuo imperterrita ad usare il forno, infatti preparo torte, torte salate, pizze a queste fantastiche patate e cipolle rosticciate.Si possono Continua a leggere..

Avete voglia di utilizzare le zucchine in un modo un po’ diverso? Io oggi ho pensato di provare a realizzare delle frittelle aggiungendo pangrattato e speck. Poi per fretta le ho fritte, ma è possibile cuocerle al forno per un risultato decisamente più light.Ingredienti: 3 zucchine 1 scalogno 1 uovo 90 grammi di speck 100 Continua a leggere..

Panini allo speck Panini allo speck deliziosi panini insaporiti dallo speck, da gustare da soli o in accompagnamento con formaggi e salumi. Difficoltà: Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 40 minuti Porzioni: 12/14 pezzi Costo: Basso Ingredienti Impasto per fritta 500 g Speck (a dadini) 50 g Preparazione Mi era avanzato dell’impasto per pizza fritta Intiepidire Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone: 500 gr di tortellini di carne 200 ml di panna vegetale 100g di speck a dadini 60 gr di noci 1 cucchiaio di passata di pomodoro parmigiano grattugiato q.b sale e pepe q.b Procedimento: Tritate nel mixer le noci per pochi secondi, oppure potete mettere le noci in un sacchettino e Continua a leggere..

Gli spatzle sono gnocchetti di forma irregolare a base di farina di grano tenero, uova e acqua tipici del Trentino Alto Adige, della Germania e dell’Austria. Gli spatzle possono essere realizzati con l’aggiunta di spinaci o barbabietole per donare loro un bel colore. Spesso in Germania vengono utilizzati come contorno allo spezzatino e/o al gulash. Io Continua a leggere..

Chi l’ha detto che la polenta è un piatto invernale?   vestiamolo di primavera con saporitissimi asparagi selvatici e speck!  vediamo subito come prepararli!: INGREDIENTI: *Polenta istantanea (anche già pronta se vi è avanzata) *speck *asparagi selvatici *erbe aromatiche, olio evo Preparazione: La polenta ci servirà gia fredda quindi possiamo prepararla in anticipo o riciclare Continua a leggere..

Ingredienti: 400 g di pasta integrale tipo penne, 200 g di foglie tenere di verza, 2 patate, 50 g di speck, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, 10-12 foglie di salvia, 40 g di Asiago, sale e pepe. Pulite le foglie di verza eliminando la costola più dura centrale, lavatele accuratamente, asciugatele con carta Continua a leggere..