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  Questa è una mia rivisitazione della classica torta delizia fatta con pasta di sole mandorle, con il pan di Spagna bianco, la bagna al maraschino e la marmellata di albicocche. Sinceramente è una torta che si trova in tutte le pasticcerie in Toscana, mentre qui in Abruzzo dove abito no, non so se l’origine Continua a leggere..

Questa volta è toccata ad  una ricetta tratta da Golosi di salute, che credo sia tra le più impegnative che  io abbiamo mai preparato, ma anche tra le più soddisfacenti, perchè mi ha permesso di mettermi alla prova, testando diverse tecniche. E’  impegnativa, ma la preparazione può essere suddivisa in più giornate, in modo da Continua a leggere..

Ingredienti: per il Pan di Spagna al cioccolato: 4 uova 150 g di zucchero 130 g  di farina 20 g di cacao 1 bustina di vanillina 1 pizzico di sale buccia d’arancia 1 bustina di lievito per la ganache: 200 ml di panna  200 g di cioccolato al latte per la bagna: acqua zucchero rum Continua a leggere..

Ingredienti per una tortiera da 26 cm: succo di un limone una bustina di vanillina uno o due cucchiai di acqua calda (facoltativo) un pizzico di sale burro o olio di mais per ungere la teglia 150 gr. di amido di frumento 20 gr. di farina 00 10 gr. di amido di riso 180 gr Continua a leggere..

Volete preparare un dolce spiritoso e colorato per Carnevale? Eccone uno ispirato ad un animaletto che adoro: il gufo! Stupirà i piccoli e piacerà ai grandi. Per il pan di Spagna: 4 uova, 75 g di farina 00, 75 g di maizena, 150 g di zucchero, cannella, buccia grattugiata di limone, un cucchiaino di lievito, Continua a leggere..

Ingredienti: – 200gr di zucchero a velo – 250gr di farina di nocciole – 8 uova – succo di un limone – 3 cucchiai di pane grattugiato – 1 cucchiaino di lievito per dolci – 4-6 gocce di aroma di mandorle – 1/2 cucchiaio di miele Preparazione: Separare i tuorli dagli albumi. Montare i tuorli Continua a leggere..

Con questa torta abbiamo festeggiato il Compleanno di mia Mamma e ne approfitto per fare gli Auguri anche al Barba pasticcetti blog per il suo 4° Anniversario!Ebbene sì siamo arrivati a quota 4 anni da quando ho mosso i primi passi in questa esperienza unica che mi ha portato ad appassionarmi ancor di più alla Continua a leggere..

Spaghetti con cavolo nero, fagioli e quartirolo Ingredienti : 400 g pasta tipo spaghetti 1 peperone rosso piccolo 400 g circa cavolo nero riccio 2 spicchi d’aglio brodo granulare vegetale olio, pepe 1 peperoncino piccante 400 g fagioli bianche di Spagna ** 150 g quartirolo Preparazione : Lavare il cavolo nero riccio , tagliarlo a Continua a leggere..

Ingredienti: Mango q.b. Menta Fresca q.b. 100 g Pan Di Spagna 1.5 dl Rhum Scuro 2 dl Caffe’ Moka In Tazza Cannella q.b. 140 g Latte Condensato Vi hanno…

Ricordate le mie ciliegie sciroppate fatte in casa? Le ho impiegate anche per realizzare questo dolce che nasce da una richiesta di mio figlio maggiore, il quale  mi disse di aver mangiato  una torta buonissima con crema e amarene in un ristorante delle nostre zone. Mi feci spiegare come era fatta ed ho provato a Continua a leggere..