Tag Archives: Slow Food

Chissà se sarebbero piaciute a Peter Sellers queste tagliatelle. Sicuramente sì. Le tagliatelle di grano duro BIO fatte in casa con ragù delle Dolomiti e crema di noci feltrine, è il piatto ideato dall’executive chef Marco Pinelli per festeggiare i 120 anni della nascita del Cristallo, a Luxury Collection Resort and Spa di Cortina d’Ampezzo. Continua a leggere..

Come ogni anno Loison presenta le sue novità natalizie. Il mood del 2021 è la tradizione del Natale: un tema semplice, ma trattato profondamente da Sonia Pilla che mette in luce uno spaccato di storia sulle tradizioni del Natale del secolo scorso, quando durante le feste l’attesa del piacere era essa stessa piacere. Al centro Continua a leggere..

Un appuntamento con il gusto, informale, gioioso e aperto a tutti, organizzato dalla Comunità Slow Food Nocciola Misto Chiavari Valli del Tigullio per omaggiarre un Presidio Slow Food tutto ligure e le eccellenze dell’entroterra.  Il giorno da segnare in agenda è domenica 3 ottobre, l’ora le 12.30, il luogo, il piazzale della chiesa di Vignolo (frazione Continua a leggere..

A volte una semplice e salubre insalata di ortaggi di stagione può diventare sfiziosissima se accompagnata da un ingrediente delicatamente saporito, ad esempio un formaggio misto di latte vaccino ed ovino tipico della mia regione. La Toma di Mendatica è stata, infatti, la mia scelta per arricchire un delicatissimo mix verde primavera.  I formaggi di alcune Continua a leggere..

L’Italia nel Piatto, 2 Febbraio:I salumi e gli insaccati regionali Per l’appuntamento di questo mese vi presento il Capicoddhu Azze Anca, il salume che più risente dell’impronta culturale dell’antica civiltà greca, non a caso è stato definito l’ambasciatore speciale dell’Archeogastronomia Grecanica. Ci troviamo nella Bovesia, un’area compresa tra il basso Jonio reggino e l’Aspromonte, che prende il Continua a leggere..

Sabato 12 e domenica 13 dicembre, in occasione della nona edizione del Nocciola Day, grazie alla Comunità Slow Food per la Valorizzazione della Nocciola Misto Chiavari Valli del Tigullio  e Valli del Parco dell’Aveto, anche le varietà liguri saranno protagoniste dell’evento dedicato al salubre e profumato frutto. Alle 14.30 di sabato sarà possibile seguire la conferenza stampa Continua a leggere..

Quasi non faccio a tempo a terminare l’operazione di sbrinamento del freezer che già una nuova, abbondante scorta di pesce e molluschi occupa buona parte dello spazio disponibile. A  Casa MG, almeno tre giorni su sette, la cucina di mare la fa da padrona, sia a pranzo che a cena. Uno dei piatti più amati è, senza alcun Continua a leggere..

Il Mare: bene comune. Questo sarà il filo conduttore di tutte le attività e gli eventi legati alla nona edizione di Slow Fish che si svolgerà, dal 9 al 12 maggio, tra il Porto Antico e Piazza Caricamento a Genova, zona dove si respira l’autentica anima marinara della Superba.  È stato presentato ieri, martedì 23 Continua a leggere..

Promozione del territorio e solidarietà. Questo è l’obiettivo di Pasta Pesto Day, l’iniziativa promossa da Regione Liguria che partirà in concomitanza con la Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, dal 19 al 25 novembre 2018.Il Pesto, la seconda salsa più consumata al mondo ed icona della cultura enogastronomica genovese, si fa così bandiera di solidarietà Continua a leggere..

Dal 23 al 24 giugno a Rimini va in scena la quinta edizione di Al Mèni  il mercato dei sapori voluto da Massimo Bottura. Un fine settimana dedicato alle eccellenze e tipicità dell’ Emilia Romagna, grandi chef della regione e talenti internazionali si incontrano sul lungomare di Rimini per cucinare insieme, Il nome dell’evento la Continua a leggere..