Tag Archives: Slow Food

Cresce edizione dopo edizione, il successo di Slow Fish, l’evento internazionale dedicato al pesce, al mare ed alla tutela delle risorse ittiche, dell’ambiente marino e delle comunità dei pescatori artigianali nel mondo. Anche quest’anno, la manifestazione è approdata a Genova, nella suggestiva cornice del Porto Antico e venerdì 19 maggio è stato presentato On the Continua a leggere..

“La Regione Liguria, coordinatrice di Slow Fish fin dalla prima edizione, si conferma un importante motore, non solo creativo ma anche organizzativo di tutti gli aspetti che caratterizzano la Liguria. L’edizione 2017 dell’evento sarà come di consueto un momento non solo conviviale, ma soprattutto una preziosa occasione di approfondimento dei temi della qualità agroalimentare e dei Continua a leggere..

Pummarola Day : un giorno dedicato al pomodoro, voluto dal maestro pizzaiolo  Guglielmo Vuolo, creatore anche di una “Carta dei pomodori” in collaborazione con la giornalista Monica Piscitelli, Slow Food Vesuvio  e Slow Food Napoli,   al fine di approfondire la conoscenza e la valorizzazione del pomodoro nelle sue varietà e caratteristiche organolettiche, sia nel prodotto Continua a leggere..

“MangiAcerra”: quando il territorio si gusta anche con  una pizza.Una serata, presentata da Laura Gambacorta in collaborazione con Tommaso Esposito, esperto di gastonomia e storico locale,  dedicata ai prodotti dell’agricoltura con coltivazioni  che per anni hanno costitutito il principale reddito locale  e di cui la vasta piana dell’agro acerrano è ricca e ne costituiscono la Continua a leggere..

Zuppa di ceci neri L’altopiano della Murgia Carsica, quello che comprende i territori di Acquaviva delle Fonti, Cassano delle Murge e Santeramo in Colle, nel sud-est barese, è pieno di questi particolari legumi rugosi e di colore nerissimo, i ceci neri! Particolarità che gli è valso il presidio Slow Food. Ma non solo, infatti ormai Continua a leggere..

Vi piace andare alle presentazioni dei libri? Mai come questo weekend sarete accontentati! Da Siena a Montecatini, ecco gli eventi da mettere in agenda questa settimana! Giovedì 13 ottobre a Siena,  torna la rassegna di cuochi d’Italia. Francesco Fagnani presenta il suo libro su Bagoga a Girogustando Alla Grotta di Santa Caterina sarà ospite l’”Aghesante” Continua a leggere..

Guida Osterie d’Italia Slow Food 2017. Tutte le pizzerie da assaggiare a Napoli e in Campania: Condividi Twitta Pin E-mail La Campania è (ancora) il regno della pizza? A giudicare dalla sezione dedicata dalla nuova Guida alle Osterie d’Italia di …

Avete mai pensato di cucinare a suon di musica con gli scarti alimentari? No? Ebbene, domenica 31 luglio a Firenze,  scoprirete come fare con a Disco Soup. Cosa è la Disco Soup? E’ sensibilizzare l’opinione pubblica sul tema dello spreco alimentare: è questo l’obiettivo del movimento internazionale Disco Soupe, un progetto culinario/musicale nato a Parigi Continua a leggere..

la variazione di storione con il suo caviale, aria al lime e balsamico di Federico Beretta Se passeggiando nel centro storico di Como, in zona pedonale dento le antiche mura tra la casa natale di Alessandro volta e il duomo, dietro una finestra scorgi il sorriso di Federico che, con una padella in mano e Continua a leggere..

Casa Barone spiega perché Slow Food sbaglia a cancellare il presidio del pomodorino del piennolo: Il pomodorino del piennolo non c’è più. O meglio non c’è più nella mappa dei presidi di Slow Food, cioè in quel paniere di prodotti meritevoli di attenzione e di