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Questi bon bon me li ha raccontati la mia, mitica, nonna Maria, nonchè la mia maestra di pianoforte. Quando ero bambina, e prima ancora di andare a scuola, imparai a leggere gli spartiti di musica.  I miei genitori mi regalarono un magnifico pianoforte, verticale, tedesco (il massimo del pregio) e  mi impartiva le lezioni la Continua a leggere..

Narra la leggenda che qui si fermò Enea in fuga da Troia, prima di raggiungere Roma e fondare una nuova civiltà. Ma la Sicilia Occidentale è anche meta di branchi di tonni, che dall’Atlantico entrano nel Mediterraneo per riprodursi. Nel corso della storia in molti hanno toccato le sue coste: fenici, greci, arabi, normanni. Secoli dopo Continua a leggere..

La Confettura di Arance è secondo me il secondo nettare degli dei … davvero eccezionale! Sopratutto poi se viene fatta in casa e con un prodotto davvero ottimo come le Arance di Sicilia di Mammarancia utilizzate in questa ricetta. La Confettura di Arance va gustata, deve appagare il palato ed il suo gusto deve soddisfare lo spirito. Continua a leggere..

INGREDIENTI PER 4 PERSONE – 4 fette di pane casereccio – olio extra vergine d’oliva – aglio – 6 pomodori perini maturi ma sodi – sale – pepe o peperoncino piccante in polvere Fate tostare le fette d pane sotto il grill o nel tostapane, immergetele rapidamente in acqua calda, in modo che si imbevano Continua a leggere..

Ogni volta che Tess entra nella cucina della madre Flavia, ad accoglierla è il familiare profumo di pistacchio e cannella. Della Sicilia che ha lasciato tanti anni fa per l’Inghilterra, Flavia ha conservato solo questo, i dolcissimi odori e sapori … Continua a leggere →

La domanda è curiosa: cosa c’entra la pasticceria di Maria Grammatico, probabilmente il negozio più famoso di Erice e di tutta la Sicilia Occidentale, con le tette delle monache? Io, da brava milanese, ignoravo l’esistenza di entrambe. Che le suore avessero delle tette, per quanto poco utilizzate, non è mai stato tra i miei argomenti Continua a leggere..

La ricetta della mia caponata siciliana é tradizionale in primis perché fritta, quindi quella autentica senza se e senza ma; in secundis la definisco tradizionale riferendomi alla ricetta di famiglia, che da sempre viene eseguita in questo modo. La caponata siciliana sembra sia univoca, ma in realtà ha diverse “tinte colorate”, che variano da città, paese, Continua a leggere..

E dopo marmellate, salse, pesti e preparazioni varie coi peperoncini piccanti, non potevo non fare anche un sale aromatizzato al peperoncino. E’ un buon sistema per dare un tocco moderatamente piccante alle proprie pietanze, intanto che le si sala. E’ ovvio che il moderatamente dipende strettamente dal peperoncino che si impiega nella preparazione: se si Continua a leggere..

Come già vi avevo anticipato su Facebook, sono in Sicilia, dove anziché splendere il sole piove e tira vento. Di conseguenza mi tocca mangiare e bere per compensare, anche perché in uno slancio di ottimismo sono partita mettendo in valigia soltanto magliette e colorati golfini di cotone. Sta di fatto che appena ho messo i Continua a leggere..

Per la seconda settimana, abbiamo il pesce! Stavolta accompagnato dai due più grandi nemici dell’influenza: gli agrumi! Voi come lo preparate?   Ingredienti: 1 orata fresca (circa 400 gr) 1 arancia siciliana 1 limone siciliano Prezzemolo fresco tritato Sale q.b. Olio evo q.b. 300 gr di patate Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo di cottura: Continua a leggere..