Tag Archives: semola

Pane Materano fatto in casa (imitazione)

PastaMadreLover – Ho provato a realizzare il famoso Corno di Matera prendendo spunto dal disciplinare che trovate QUI, adattandolo però in qualche modo ad una preparazione casalinga e a dosi ridotte. Si tratta di un pane tipico della tradizione lucana (Basilicata), prodotto con semola di grano duro e che ha origine da un’antica tradizione contadina e di panificatori. La sua forma, come scritto Continua a leggere..

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Pasta fatta in casa al torchietto

La pasta fatta in casa al torchietto è fatta con farina di semola di grano duro, veramente ottima, facile e dà molta soddisfazione la sua riuscita. Il torchietto per pasta che ho usato può essere reperito nei negozi di casalinghi o su Internet, ne esistono comunque diversi tipi, quello tradizionale è antico e molto grosso, Continua a leggere..

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Frittelle con fiori di zucchina ovvero pizzelle con sciurilli

Frittelle con fiori di zucchina Croccanti fuori e morbide dentro, ben asciutte grazie alla presenza della semola.Cosa dire del gusto? Beh basterà solo provarle….. le frittelle con fiori di zucchina andranno a ruba! Le pizzelle con i sciurilli sono un piatto tipico napoletano regine dello street food napoletano! Queste pizzelle di sciurilli sono una variante delle Continua a leggere..

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Hamburgher di persico patate e zucchine – Cuisine Companion Moulinex

Buongiorno a tutti!! Oggi Hamburger di pesce persico con patate e zucchine. Niente uova e solo pochissima farina di semola. Diciamo che questo è stato un esperimento nell’esperimento. Mentre preparavo mi sono accorta verso la fine che la farina di semola rimacinata non bastava per gli ultimi pezzi, così ho ripiegato sulla farina di semola Continua a leggere..

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Hamburgher di persico patate e zucchine – Cuisine Companion Moulinex

Buongiorno a tutti!! Oggi Hamburger di pesce persico con patate e zucchine. Niente uova e solo pochissima farina di semola. Diciamo che questo è stato un esperimento nell’esperimento. Mentre preparavo mi sono accorta verso la fine che la farina di semola rimacinata non bastava per gli ultimi pezzi, così ho ripiegato sulla farina di semola Continua a leggere..

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Focaccia (di semola) con cipolle

Cosa non si fa per far felice qualcuno a cui vogliamo bene…? Ecco, in questo caso si fa poco visto che si rende felice anche se stesse!

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Pizzette morbide da buffet versione 2

E dopo le rosse, via con le bionde, le viola e le verdi….Nuova versione delle pizzette che trovate nel precedente articolo pizzette soffici per buffet Ingredienti 100 gr pasta madre260 gr tipo 0 bio w30050 gr saragolla (sostituibile con una semola)50 gr multicereali  (sostituibile con una integrale)70 gr uniqua verde  (sostituibile con 0)15 gr zucchero215 gr Continua a leggere..

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Plumcake salato tonno e carciofini (con farina di semola e albumi)

Buondì.. tempo di esperimenti.. si salvi chi può!!!!! Tutto è iniziato con tre albumi avanzati e rimasti in frigo dal giorno prima. Buttarli via mi dispiace, così cerca e pensa, pensa e cerca, mi imbatto in ricette di dolcini leggeri solo con gli albumi e in milioni di plumcake salati con uova intere. Così per Continua a leggere..

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Plumcake salato tonno e carciofini (con farina di semola e albumi)

Buondì.. tempo di esperimenti.. si salvi chi può!!!!! Tutto è iniziato con tre albumi avanzati e rimasti in frigo dal giorno prima. Buttarli via mi dispiace, così cerca e pensa, pensa e cerca, mi imbatto in ricette di dolcini leggeri solo con gli albumi e in milioni di plumcake salati con uova intere. Così per Continua a leggere..

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pizzette soffici per buffet

Si avvicina il compleanno di max, a parte la torta volevo fare anche uno snack salato per l’ufficio e mi son detto ne faccio a step e le metto in freezer, Max le ha guardate erano un centinaio e mi fa.. <e queste mica bastano…> poi le assaggia e mi fa no queste <Manco ci Continua a leggere..

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