Tag Archives: semola

Pappardelle al ragù di coniglio un primo piatto sostanzioso e molto saporito, facile da preparare, con tempi un po’ lunghi di cottura. Pappardelle all’uovo Pappardelle del casaro Pappardelle mare, monti, pineta Pappardelle con datterini e mazzancolle Pappardelle con la pasta maker DifficoltàFacile Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di riposo30 Minuti Tempo di cottura2 Ore 5 Continua a leggere..

Conoscete la ‘nduja? Se non l’avete mai assaggiata vi consiglio di iniziare con questi gustosissimi grissini. Si tratta di stuzzichini  invitanti ed appetitosi ottimi come aperitivo che riscalderanno l’atmosfera e non solo. Ma questa piccante bontà tutta calabrese è buona pure da mangiare su dei crostini oppure per condire un piatto di fileja arricchito da Continua a leggere..

Vegetariano Gnocchi di zucca senza uova: ricetta semplice, veloce e morbidissima Se sei alla ricerca di un primo piatto autunnale semplice, leggero e gustoso, questa ricetta degli gnocchi di zucca senza uova fa proprio al caso tuo. Prepararli in casa è più facile di quanto pensi e, con pochi ingredienti genuini, otterrai un risultato saporito e perfetto Continua a leggere..

   Ecco una delle mia varianti preferite per condire la pasta in genere, ma soprattutto questi deliziosi gnocchetti di semola: adoro la “ciccosità” della pasta fresca e mi piace farla da me… non ci vuole molto, bastano una ventina di minuti per godersi un piatto da mille e una notte! Questa è la mia ricetta Continua a leggere..

Ingredienti: 400g semola rimacinata, 180ml acqua, 30g basilico tritatoMettere nell’impastatrice la semola con l’acqua tiepida e il basilico, azionare l’apparecchio e impastare fino ad ottenere un panetto sodo e liscio; formare una palla, coprire con  un canovaccio e lasciare riposare 30 minuti a temperatura ambiente. Formare dei rotolini di 1/2cm, tagliare a tocchetti di 4cm Continua a leggere..

Vegano Pasta fresca di semola rimacinata fatta in casa senza uova: la ricetta base, semplice e versatile Pasta fresca di semola rimacinata di grano duro senza uova: la ricetta base, semplice e versatilePreparare la pasta fresca in casa può sembrare un’impresa, ma con pochi ingredienti genuini è possibile ottenere un impasto perfetto, anche senza uova. Questa Continua a leggere..

Ingredienti: 400g semola, 200ml acqua, 100g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 5g saleSpezzettare la pasta madre, unirvi la farina, l’acqua, il sale e impastare in un panetto liscio ed omogeneo; coprirlo e lasciare lievitare 1 ora; suddividere l’impasto in 8 parti uuali, formare le palline, coprirle con un telo e porre a lievitare in Continua a leggere..

Tornata dalla montagna, per la tradizionale cena del rientro avevo voglia di preparare qualcosa di speciale, di inconsueto.  Folgorante fu l’incontro con con una delle ultime novità dalla eccellente cucina di una nota ed ottima trattoria del quartiere della Foce. Ho preso come riferimento il post su una delle pagine social del locale e ho cercato, molto Continua a leggere..

Vegetariano Gnocchi di Zucchine con 2 Ingredienti: Ricetta Facile e Leggera con Zucchine e Farina Se stai cercando una ricetta semplice, veloce e leggera, gli gnocchi di zucchine con solo due ingredienti sono la soluzione perfetta. Ideali per un pranzo o una cena tra amici, questi gnocchi si preparano senza uova e senza patate, utilizzando Continua a leggere..

Ingredienti: 300g semola rimacinata, 150g zucchero, 80ml latte, 60ml olio di semi, 30ml maraschino, 50g cioccolato fondente a pezzettini, 7g lievito per dolci, scorza grattugiata di 1 limone, zucchero di cannaMescolare l’olio con il latte e sciogliervi il lievito con lo zucchero; unirvi la scorza del limone, intridervi la semola, diluire con il maraschino, aggiungere Continua a leggere..