Tag Archives: sedano
Bimby, Spiedini al Vapore al Varoma e Patate
Spiedini al Vapore al Varoma e Patate Ingredienti per 2 porzioni: 1 rametto rosmarino, 1 gambo sedano, sale, 1 carota, 1/2 cipolla di Tropea, 1 cucchiaino dado Bimby, 350 grammi acqua, 2 spiedini, 700 grammi patate, tagliate a tocchetti, 30 grammi olio extra vergine di oliva, 40 grammi vino bianco secco, aromi vari, carne a Continua a leggere..
Farro e grano con pesto di foglie di sedano e la mia intervista
Mercoledì sera sono stata ospite nel programma web radio BuonavVentura condotto da Clara Ventura, in onda su Dixieland Radio, la web radio locale messicano di Milano il Dixieland Cafè. Ogni mercoledì sera Clara invita noi food blogger dandoci la possibilità di raccontare chi siamo, cosa facciamo nella vita e come e perché la passione per la Continua a leggere..
Cannellini e pasta spezzata
Cannellini e pasta spezzata Ingredienti: 150 g di fagioli cannellini secchi (tenuti a bagno per 12 ore) 200 g di pasta di vari formati spezzata 100 g di pancetta a dadini 450 g di polpa di pomodoro in scatola uno spicchio d’aglio una costola di sedano 4 foglie di basilico grana padano grattugiato olio extravergine Continua a leggere..
Spuntino Romantico con le calle
L’11 maggio 2016 nell’inserto Sgulp del Mattino di Padova è stata pubblicata la mia ricetta per uno Spuntino Romantico formato da calle ripiene che vengono create utilizzando pane per tramezzini, formaggi spalmabili, una carota e del sedano. Siete curiose di sapere di cosa si tratta? Questa arte si chiama Visual Food ed è un nuovo modo di concepire Continua a leggere..
ricetta birra – arrosto di maiale
ricetta birra – arrosto di maiale dosi per 8 persone ingredienti 1,5 kg di coppa di maiale fresca 1 kg di sedano rata 330 g di birra bionda olio extravergine di oliva agli rosmarino sale preparazione pelate il sedano rapa e riducetelo in cubi legate la coppa di maiale scaldate in una pentola capiente 2 Continua a leggere..
Cestini alla crema di fave
Vi piacciono le fave fresche? Quando iniziano a diventare troppo grosse per essere mangiate crude si possono spadellare per 15 minuti come contorno o se avete più tempo si può preparare questa ricettina. INGREDIENTI 1 rotolo di pasta brisee 500 gr di fave fresche sbucciate 250 gr ricotta fresca 100 gr pecorino romano 1 carota, Continua a leggere..
Tonno sottolio in barattolo
Ho imparato a preparare il tonno sottolio in barattolo ad un corso di cucina sul pesce. Un corso interessantissimo tenuto da una esperta cuoca e gastronoma che cito volentieri: Giorgia Lagosti. Durante il corso ci ha presentato questa ricetta per preparare gli sgombri sottolio ma che io ho usato invece con il tonno pinna gialla. Continua a leggere..
Ossibuchi di vitello con i Funghi
Gli ossibuchi di vitello sono un secondo piatto molto gustoso e saporito e possono essere serviti con del riso bianco (o del risotto alla milanese) per farli diventare un piatto unico. L’ossobuco è una fetta spessa (alta circa 3 cm) di carne con al centro, come dice il nome, un osso con il suo midollo Continua a leggere..
piatti liguri – burridda
piatti liguri – burridda dosi per 4 persone ingredienti 800g di stoccafisso ammollato 1 costa di sedano 1 carota 1 cipolla 1 spicchio di aglio 4 acciughe sotto sale aceto di vino bianco vino bianco secco 40 g di pinoli 80 g di olive taggiasche 300g di polpa di pomodoro 4 patate lessate 1 ciuffo Continua a leggere..