Tag Archives: sedano

Facebook Google + Twitter Insalata di pollo, una ricetta estiva adatta in questo periodo primaverile, per una scampagnata. In realtà io l’ho fatta anche nel buffet del battesimo di mio figlio ed è stata molto apprezzata. Buona da preparare in anticipo, io di solito la preparo il giorno prima così il pollo si insaporisce bene. Continua a leggere..

Volete mettervi in forse in modo leggero ma con gusto? Disintossichiamo il fegato e ripartiamo con più carica preparando una gustosa Zuppa di tuberi, lenticchie e orzo soffiato. Preparazione leggera e sana che fa di un piatto unico un golosamente vegetariano. Difficoltà: Media   Preparazione: 5 min   Cottura: 20 min Porzioni: 3-4 persone   Continua a leggere..

Anatra in pentola ricetta romagnola L’anatra in pentola ricetta romagnola è un secondo piatto davvero gustoso e saporito e, cosa non da poco, ci permette di cucinare l’anatra anche quando ci occorrono soltanto due o tre porzioni. La ricetta originale prevede tra gli ingredienti anche un pezzetto di burro e una fetta di pancetta fresca, Continua a leggere..

Zuppa di trippa con pisellini Ingredienti : 450 gr Trippa Foiolo 100 ml di panna fresca 2 carote, 1 tuorlo 3-4 spicchi d’aglio 1 costa di sedano con foglie 1 cipolla 1,5 cucchiaio prezzemolo tritato 2 cucchiai succo limone brodo granulare vegetale fatto in casa 1 peperoncino piccante 1/2 peperone rosso 150 gr pisellini surgelati Preparazione Continua a leggere..

Pausa pranzo di oggi a base di riso integrale e con l’abbinamento classico polpo-patate: gusto ed energia assicurati per il pomeriggio che verrà. Ingredienti per 4 persone Tempo totale circa 1 ora 1 polpo  240 g di riso integrale olio extravergine di oliva quanto basta sale fino quanto basta sale grosso quanto basta 150 g di Continua a leggere..

Ingredienti: 300 g di Fregola sarda La casa del grano Preparato per pasta e risotti a base di molluschi e crostacei (cozze, vongole, totani, gamberi e code di gambero) olio extravergine d’oliva sale prezzemolo tritato 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro brodo vegetale q.b. Procedimento: Per prima cosa fate il brodo vegetale con sedano carota e Continua a leggere..

Non potevo mancare nel celebrare una donna che ritengo un mito, per le cose che ha fatto. Da leggere di un fiato l’intervista ad Alessandra De Vizzi, autrice con Roberta Schira, di un libro sulla storia di Petronilla, perchè ti cattura e descrive in maniera emozionante lo spirito di una donna straordinaria. La trovate sul Continua a leggere..

Ingredienti: 6 – 7 foglie di cavolo verza, 4 zucchine, 5 asparagi, 1/2 gambo di sedano, olive verdi, uvetta, succo di 2 limoni, sale integrale, olio extravergine d’oliva. Preparazione: Tagliare finemente cavolo, zucchine, asparagi e sedano e cuocerle al vapore. Unire in una scodella ed aggiungere una manciata di olive e di uvetta, condire con Continua a leggere..

I gamberi sono fra i crostacei che preferisco, anche perché per ogni acquisto posso fare 2 ricette… infatti con le teste e i carapaci si può fare un fumetto oppure un consommé: una vera delizia dal sapore intenso. Ingredienti per 4 persone: Teste e carapaci di mezzo kg di gamberi 1 cucchiaio di doppio concentrato Continua a leggere..

Ingredienti: 250 gr orzo decorticato, 200 gr fagioloni, 250 gr ceci neri, trito vegetale (cipolla sedano e carota), sale integrale miso a piacere, olio extravergine d’oliva. Preparazione: Tenere in ammollo fagioloni e ceci e cuocerli per 45 minuti in pentola (possibilmente di coccio) coperti d’acqua. Aggiungere orzo e trito vegetale e proseguire la cottura per Continua a leggere..