Tag Archives: scorza

Di solito con gli avanzi degli albumi faccio “la torta ai bianchi d’uovo dell’Agnese” Torta di mandorle, però la farina di mandorle non bastava, quindi ho cercato un’alternativa.  Sfogliando un libro del grande maestro pasticciere Giovanni Pina sono stata attirata da strani biscotti detti “baciotti”. Ho cercato sul Web se qualcuno li avesse provati ma ho Continua a leggere..

Ingredienti: 260 spicchi di mandarini, 2 uova, 200g zucchero, 80ml olio di semi, la scorza grattuggiata di 1 mandarino, 200g farina OO, 1/2 bustina di lievito per dolci, 200g mele a dadini, zucchero a velo, sale Frullare gli spicchi di mandarini e mettere da parte. Sbattere a crema gonfia e spumosa le uova con lo Continua a leggere..

Ingredienti : 350 gr farina, 150 gr zucchero, 100 gr burro fuso, 3 uova, succo di 2 arance, scorza grattuggiata di un’arancia non trattata, 1 bustina di lievito, un pizzico di sale, gocce di cioccolato.  Lavorate in una ciotola lo zucchero con tre uova, e poi aggiungete il burro fuso, un pizzico di sale, il succo di due Continua a leggere..

Dalla Sardegna all’Alto Adige, la mia seconda patria. Sofficissimi e dolcemente ripieni di marmellata di albicocca, i krapfen delle pasticcerie di San Candido erano i protagonisti della merenda al rientro dalle meravigliose passeggiate nei boschi. Cosa ti occorre per 24 krapfen: 600 gr di farina Manitoba (tipo 0) – 4 uova – 100 gr di Continua a leggere..

Castagnole  Ingredienti:  1 kg di farina, 150 gr di frumina, 2 bustine di lievito, 225 gr di zucchero, 6 uova, 150 gr di burro morbido, la scorza ed il succo di 1 arancia e di 1 limone(io ho utilizzato le Arance ed il Limoni di Società Agricola ValdiVerdura s.s.), zucchero a velo.  Preparazione:  Metti la farina sulla spianatoia Continua a leggere..

ciambelle alle mandorle – ricetta – una golosa ricetta di ciambelle fritte  ricoperte di scaglie di mandorle e zucchero a velo una vera bontà da provare ingredienti 160 g di farina bianca tipo 00 60 g di burro 4 tuorli la scorza grattugiata di 1 limone olio di semi di  arachide olio extravergine di oliva sale in Continua a leggere..

Ingredienti: il fondo di 1 pandoro alto 8cm, 2 uova, 80g zucchero, 350ml latte, 220g mele a cubettini, 120g spicchi di clementine a dadini, 30g zucchero di canna, la scorza grattuggiata di 1 clementina, cannella in polvere, zucchero a velo Mettere il fondo del pandoro su una teglia rivestita di cartaforno e con le dita Continua a leggere..

I fusilli integrali al succo d’arancia sono una ricetta ricca di sapore che ricorda i profumi della Sicilia. E’un primo che accompagna bene serate invernali o estive, Ingredienti: per 2 pers. 160gr di fusilli integrali 80gr di tonno al naturale 50gr di mandorle sgusciate 2 arance (scorza grattugiata di 1 arancio) 1 cucchiaio di olio Continua a leggere..

Una ciambella tipicamente invernale è molto, molto profumata, grazie alla presenza delle arance e della cannella. Il solo prepararla riempirà la vostra cucina di profumo, che bellezza! Una ricetta facile per un dolce perfetto da gustare a merenda o a colazione, accompagnato da una bella tazza di caffè o di the.     Ingredienti: 250 Continua a leggere..

Come ogni anno, quel piccolo senso di malinconia che accompagna la fine delle festività natalizie, è mitigato dalla felice consapevolezza di dover organizzare e pianificare alcune serate con gli amici che fanno parte ormai delle piacevoli abitudini di inizio anno. Così, il periodo che va dalla metà di gennaio a fine febbraio si fa particolarmente Continua a leggere..