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Sono degli Scialatielli, conditi con ricotta di pecora aromatizzata da prezzemolo, menta fresca e scorza di limone, infine l’aggiunta di fave novelle scottate in padella con la menta. Ingredienti: 500 g di Scialatielli 250 g di fave sgranate 250 g di ricotta di pecora 30 g di pecorino scorza di limone menta fresca prezzemolo fresco Continua a leggere..

Tortine Mirtilli e Limone Una ricetta irresistibile per muffin morbidi, carichi di frutta e con quella nota agrumata che conquista al primo morso.  Le tortine mirtilli e limone rappresentano l’equilibrio perfetto tra la dolcezza naturale del bosco e la freschezza vibrante degli agrumi. Questa non è la solita ricetta dei muffin: grazie a un piccolo Continua a leggere..

Ingredienti: 660g punte di asparagi, 3 uova sode, 60g maionese (la mia, leggi qui), 40ml latte, 10g senape in grani, 1 cucchiaino colmo di erba cipollina tagliuzzata, scorza grattugiata di 1/2 limone, olio, sale, pepeSchiacciare con i rebbi di una forchetta 1 uovo sodo intero e 2 albumi sodi, unirvi la senape in grani, 10ml Continua a leggere..

Vegano Aroma in Polvere di Limone Fatto in Casa: Ricetta Facile e Naturale Se ami preparare dolci fatti in casa dal profumo autentico, l’aroma in polvere di limone è una soluzione semplice e sorprendente. Perfetto per aromatizzare torte, crostate, creme e biscotti, regala alle preparazioni un gusto naturale e intenso, capace di fare davvero la Continua a leggere..

I pancake al limone e ricotta sono una versione deliziosa dei classici pancake. Potreste pensare che la ricotta li possa rendere pesanti e umidi, ma una quantità generosa combinata con albumi montati a neve, meno farina di quella richiesta da molte ricette di pancake, bicarbonato di sodio e succo e scorza di limone renderà i Continua a leggere..

Ho assaggiato questo dolce a Sciacca, incuriosita da questo nome molto strano. Sul significato di “ova murina” ci sono diverse ipotesi: c’è chi dice che si chiama così perchè l”esterno ricorda la pelle della murena,  c’è invece chi dice che “murina” sia riferito ai mori, cioè gli arabi, che introdussero in Sicilia cacao, cannella e Continua a leggere..

Ingredienti: 270g farina OO, 30g semola rimacinata, 3 uova, 250g salmone al naturale sbriciolato, 100g mascarpone, 40g grana grattugiato, 100g polpa di vocado, 50ml succo di limone, 60ml olio extravergine di oliva, 5 foglie di basilico, la scorza grattugiata di 1 limone, noce moscata, sale, pepeAllestire una pasta soda ed uniforme impastando la farina con la Continua a leggere..

Quando ho del pane raffermo, sarà impiegato per delle polpette o come ripieno per verdure, o aromatizzato per qualche nota croccante. In questo caso l’ho utilizzato per delle polpette aromatizzate alle erbe aromatiche come maggiorana, timo, rosmarino, scorza di limone infine una spolverata di bottarga di tonno. Poi l’ho cotte in forno, ma vanno benissimo Continua a leggere..

Se adorate come me le marmellate di agrumi, questa è assolutamente da provare. Ho messo insieme arance, mandarini e kumquat: un mix di profumi che non sto a dirvi! Ingredienti:  1 Kg arance, mandarini e kumquat in proporzione variabile (a vostro gusto), 500 g di zucchero, una mela. Sbucciate le arance e i mandarini; per Continua a leggere..

Frittelle di riso di San Giuseppe: la ricetta tradizionale del dolce della festa del papà Le frittelle di riso di San Giuseppe sono uno dei dolci più amati della tradizione italiana, preparate soprattutto il 19 marzo, giorno dedicato alla festa del papà. Morbide dentro, profumate di agrumi e ricoperte di zucchero, queste deliziose frittelle nascono Continua a leggere..