Tag Archives: scorza

Ingredienti: 270g pere a cubettini, 200g mascarpone, 260g farina OO, 100g zucchero di canna, 2 uova, 7g lievito per dolci, la scorza di 1 limone grattugiata, olio per frittura, zuccheroRiunire in una ciotola le pere con la scorza di limone, il mascarpone e mescolare; unirvi lo zucchero di canna, le uova e amalgamere il tutto. Continua a leggere..

Vegetariano Bensone modenese una ciambella di antica tradizione, il bensone sta a Modena come la Brazadela sta in Romagna, sostanzialmente sono molto simili con la differenza che nel bensone si usa il burro e in alcune ricette della Romagna si mette lo strutto. Ciambella di Ravenna – Brazadela Romagnola Brazadela cun e savor – Ciambella Continua a leggere..

Frittelle di Carnevale all’Arancia: Soffici, al Cucchiaio e Profumatissime Quando arriva il periodo di Carnevale, c’è una ricetta semplice e veloce che più di tutte sa trasformare un pomeriggio qualunque in una vera festa: Le frittelle di carnevale all’arancia. Si tratta di una preparazione antica, tramandata dalle nonne, che durante i giorni di Carnevale erano solite Continua a leggere..

Ingredienti: 540g mele golden grattugiate a fori grossi, 440g ricotta, 520g farina OO, 200g zucchero, 4 uova, 1 bustina lievito per dolci, la scorza grattugiata di 1 arancia, 150ml latte, 20ml spremuta di arancia, 50g zucchero di canna, 20g farina O, 1 tuorlo, 1 arancia, olio per frittura, zucchero La sera precedente preparare la crema; con Continua a leggere..

La ricetta tradizionale della pignoccata siciliana al miele o pagnuccata, un dolce di Carnevale fritto con miele e scorza di agrumi. Con video ricetta

Quelle che, a seconda dei luoghi si chiamano chiacchiere, frappe, cenci, bugie, galani, crostoli e chi più ne ha, più ne metta, qui da noi nel Riminese si chiamano fiocchetti. Poi ho voluto sperimentare anche le tagliatelle dolci fritte che si trovano spesso nei nostri forni nel periodo carnevalesco e sono deliziose, perchè vengono ricoperte Continua a leggere..

Ingredienti: 500g farina O, 270ml latte intero, 100g zucchero, 100g burro, 2 uova, 1 tuorlo, 150ml spremuta di arancia, 70 zucchero di canna, 25g farina OO, 24g lievito di birra fresco, la scorza grattugiata di 1 arancia, 150g crema alla gianduia, olio per frittura, zucchero a veloMescolare nella ciotola dell’impastatrice la farina O con lo Continua a leggere..

Ingredienti: 400g petto di pollo lesso macinato, 500g barbabietole cotte a dadini, 300g ricotta, 100ml vino bianco, 1 uovo, 1 cucchiaino di prezzemolo tagliuzzato, 2 spicchi di aglio, scorza grattugiata di 1/2 limone, pangrattato, olio, sale, pepeRiunire in una ciotola il pollo con la ricotta, 1 spicchio di aglio schiacciato, la scorza del limone, l’uovo, Continua a leggere..

Ingredienti: 250g farina O, 60ml liquore al pistacchio (il mio, leggi qui), 1 uovo, 30g burro, 40g zucchero di canna, 80g cioccolato bianco a pezzettini, 1g lievito per dolci,1 cucchiaio granella di pistacchi, la scorza grattuggiata di 1/2 limone, zucchero a velo, olio per fritturaMettere nel mixer le uova con 20g di burro ammorbidito a Continua a leggere..

Ingredienti: 350g farina manitoba, 120g burro, 80g zucchero, 60g lievito di birra fresco, 100g papaja disidratata a cubettini,100g uvetta, la scorza grattuggiata di 1 limone, 4 tuorli, 1/2 albume, saleSciogliere il lievito di birra in 40ml di acqua tiepida, unirlo a 100g di farina, impastare in un panetto morbido, farvi sopra un taglio a croce e lasciare Continua a leggere..