Tag Archives: sapori

Un ragù dal sapore deciso che si sposa benissimo con la pasta fresca. E’ uno di quei piatti che racchiude in sé tutti i sapori genuini di una volta, e la marinatura e la successiva cottura a fuoco lento renderanno la carne morbida e succosa, per un primo piatto da leccarsi i baffi! Ingredienti 400 Continua a leggere..

Tre ingredienti che si armonizzano perfettamente tra di loro: cioccolata, marmellata di albicocche e ganasce panna e cioccolata, sono i sapori dominanti di questo capolavoro della pasticceria austriaca, divenuta una torta tra le più famose della pasticceria internazionale. Sacher, sinonimo di torta al cioccolato, delicata e saporita, ricca di cioccolato ma non pesante. La preparo Continua a leggere..

Con tutto quello che ci succede attorno, quasi non vien voglia di cucinare; dopo le prime settimane di sperimentazioni, ora sembra tutto inutile. Non riuscire a condividere un piatto o un dolce che prepari, con la tua famiglia o con gli amici, comincia a pesare. Comunque per tender fede all’impegno preso con le amiche di Continua a leggere..

Il piatto di oggi è rivolto soprattutto agli amanti dei sapori forti. Sono, e preferisco chiamarli con il termine dialettale, i vrascioli. Chiamandole braciole o crocchette annulleremmo la loro tipicità e la loro identità culturale. Da notare infatti l’assenza del ragù di carne e dei piselli, come pure dello zafferano, che lasciano invece il posto a dei Continua a leggere..

Sono un po’ a disagio a continuare a portare avanti il mio blog come se nulla fosse.L’umore è altalenante, passo da momenti di sconforto ad altri di positività. Le Ricette di Valentina è un ago nel pagliaio del web ma è anche la mia creatura, la mia valvola di sfogo il mio sogno. Pensare ai Continua a leggere..

Mater come materia e come madre. Come ricerca dell’essenza, dell’origine, della creazione. Un luogo dove riscoprire il piacere di uscire sentendosi come a casa, dove l’informalità è la chiave di lettura dell’esperienza culinaria. L’idea di Mater Bistrot nasce dall’incontro di prospettive di Giuseppe Pillone e Salvatore Giannone, che dopo aver passato anni a lavorare in Continua a leggere..

Eccovi un’altra ricetta della tradizione gastronomica calabrese che vi farà venire l’acquolina in bocca solamenta a leggerla. Un primo piatto rustico e sostanzioso che non può mancare sulla nostra tavola nel periodo invernale: un’esplosione di sapori capace di scaldare il cuore e deliziare il palato.Oltre la salsiccia piccante per preparare il sugo abbiamo bisogno della Continua a leggere..

I colori sono quelli del sottobosco, verde e color legno. Ma siamo a Milano dietro la ferrovia di Porta Romana e alle spalle di Corso Lodi. Un quartiere ancora vivo in una parte storia di Milano. Sottobosco è un luogo dove si viene per il piacere di mangiare, per sentire i sapori di una volta. Continua a leggere..

Ben rtitrovati, il mio blog si arricchisce di un nuovo arrivo tutto #madeinitaly; sapore, qualità e tradizione racchiusi in questo marchio. Sto parlando di Sarsa Iacono che raccoglie e produce una salsa genuina, senza conservanti e naturalmente artigianale, nel rispetto delle leggi in vigore e nel rispetto del consumatore finale, portando, quindi sulle nostre tavole  queste bottiglie di Continua a leggere..

 Mater come materia e come madre. Come ricerca dell’essenza, dell’origine, della creazione. Un luogo dove riscoprire ilpiacere di uscire sentendosi come a casa, dove l’informalità è la chiave di lettura dell’esperienza culinaria. L’idea di Mater Bistrot nasce dall’incontro di prospettive di Giuseppe Pillone e Salvatore Giannone, che dopo aver passato anni a lavorare in tandem su Continua a leggere..