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Le verdure di stagione sono preziose per il nostro organismo e per mantenersi in forma. Poche calorie per una ricetta originale e squisita che vede il cavolfiore infornato protagonista di un contorno davvero interessante. Difficoltà: Molto Facile   Preparazione: 3-4 min   Cottura: 10 min Porzioni: 4 persone   Costo: 0.80-1 €   Bevanda: Birra Continua a leggere..

La zucca può essere cucinata in modo molto semplice, come ad esempio al forno, con rosmarino e un po’ di olio.   Questa è la stagione  adatta, si trovano zucche in abbondanza e di qualità in tutti i fruttivendoli ed è quindi facile preparare piatti veloci e gustosi con questo ortaggio: questo che propongo è semplicissimo Continua a leggere..

Non sono un’amante della zucca, anzi tutt’altro. Però questa stagione ho deciso che la zucca doveva rientrare nei miei menu autunnali perchè è un’ortaggio eccellente ed ipocalorico.  Inoltre è fonte di minerali, fibre e vitamine e si sa in questa stagione quanto ne abbiamo bisogno! Complice la mia festicciola di Halloween ho deciso di preparare Continua a leggere..

Non avevo mai preparato torte salate in cui l’ingrediente principale era la zucca e pensare che mi piace moltissimo, forse perchè le torte salate a casa mia sono stagionali, tendenzialmente le preparo in primavera estate, sfruttando le tante verdure del mio orto, ma quando ho visto questa meraviglia da Kappa in cucina, non resistito!E già Continua a leggere..

Questa gustosa insalata è veloce,  nutriente, e si fa in un baleno. Può costituire un piatto unico in questo periodo in cui ,quasi tutti, litighiamo con la bilancia ……. Ingredienti per 4 persone: -1 cespo di radicchio di Chioggia-1,5 hg di prosciutto cotto-70 grammi di parmigiano in scaglie-crostini di pane-un rametto di rosmarino -olio d’oliva-succo Continua a leggere..

tagliatelle di farro al radicchio dosi per 4 persone ingredienti per tagliatelle di farro al radicchio 240 g di tagliatelle di farro 200 g di radicchio trevisano 1 scalogno 1,5 dl di vino rosso 1 rametto di rosmarino brodo vegetale grana grattugiato olio extravergine di oliva un pizzico di sale un pizzico di pepe preparazione Continua a leggere..

Il Tacchino alle erbe cotto al sale è una variante del roast beef, arricchito dalle erbe. Potete usare le erbe che preferite, ma quelle che vi indico nella ricetta sono perfettamente in accordo tra loro e il risultato è una esplosione di sapore e freschezza. Dato che il tacchino ha una carne che tende a Continua a leggere..

Castagnaccio una torta semplice Per preparare il castagnaccio una torta semplice fatta di farina di castagne, uvetta, pinoli e poco altro occorre veramente poco tempo. Originario della toscana questo dolce si prepara ormai in tutta la penisola soprattutto in autunno, la stagione delle castagne. La giusta densità dell’impasto è tutto quello che occorre per la Continua a leggere..

Ho pensato di preparare questo crostino di polenta e Lardo di Colonnata Igp per festeggiare e celebrare le persone fantastiche che ho incontrato durante il Blogtour a Massa Carrara di cui vi ho parlato questa settimana.Il mio racconto lo potete trovare qui. Le cose che abbiamo avuto la fortuna di vedere sono state tantissime e Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone 200 g di ditali rigati 200 g di ceci secchi 2 spicchi di aglio 2 rametti di rosmarino 2 cucchiai di olio extravergine di oliva sale e pepe q. b. Fate scaldare l’olio con l’aglio tritato finemente in una casseruola, aggiungete le acciughe dissalate e gli aghi di un rametto di Continua a leggere..