Tag Archives: rosmarino

Ingredienti: 300g ceci secchi, 250g pomodori perini a dadini, 200g carote grattugiate a fori grossi, 60g pecorino stagionato grattugiato a fori grossi, 20 fili di erba cipollina tagliuzzati, 40ml olio extravergine di oliva, 15g sale grosso, 1 rametto di rosmarino, origano, sale, pepeAmmollare i ceci in abbondante acqua fredda per 12 ore, scolarli, sciacquarli e Continua a leggere..

questa ricetta è stata realizzata dai miei studenti durante il PON “Non è mai troppo tardi” presso l’Istituto “Raffaele Viviani” di C/mare di Stabia   INGREDIENTI 3 finocchi grandi; 4 – 5 cucchiai di pan grattato ( anche senza glutine ); rosmarino; salvia; timo; sale; olio extravergine. PROCEDIMENTO Puliamo con attenzione i finocchi e tagliamoli Continua a leggere..

questa ricetta è stata realizzata dai miei studenti durante il PON “Non è mai troppo tardi” presso l’Istituto “Raffaele Viviani” di C/mare di Stabia   INGREDIENTI (per 4 persone) 1 petto di pollo; 150 g di di pancetta coppata; mezzo bicchiere di vino bianco; aglio Q.B.; rosmarino Q.B. PROCEDIMENTO Tagliamo il petto di pollo in Continua a leggere..

questa ricetta è stata realizzata dai miei studenti durante il PON “Non è mai troppo tardi” presso l’Istituto “Raffaele Viviani” di C/mare di Stabia   INGREDIENTI (per 4 persone) 1 petto di pollo; 150 g di di pancetta coppata; mezzo bicchiere di vino bianco; aglio Q.B.; rosmarino Q.B. PROCEDIMENTO Tagliamo il petto di pollo in Continua a leggere..

Ingredienti: 4 grosse cipolle bianche schiacciate (600g), 100ml panna da cucina, 100ml latte, 60g pecorino grattugiato, 3 uova, 4 rametti di timo, 1 cucchiaio aghi di rosmarino tritati, olio, sale, pepeSbucciare le cipolle, sciacquarle, tagliarle a 1/2 nel senso della larghezza e adagiarle una accanto all’altra in una pirofila rivestita di cartaforno, con il taglio Continua a leggere..

Patate spadellate al rosmarino anche se fa caldo alle patate è difficile rinunciare, per cui ho raggiunto un compromesso abbastanza rapido e di grande soddisfazione. Sono molto saporite e non hanno nulla da invidiare alle classiche patate al forno. Il vantaggio è che si preparano in meno tempo senza dover accendere il forno. Soprattutto quando Continua a leggere..

Ingredienti: 8 medaglioni di merluzzo (800g), 500g zucchine a dadini, 70g cipolla tritata, 50ml vino bianco, 1 spicchio di aglio, 1 rametto di rosmarino, farina OO, olio, sale, pepeInfarinare i medaglioni  e rosolarli in padella con 4 cucchiaio di olio e l’aglio schiacciato 5 minuti per lato, innaffiare con il vino e lasciarlo sfumare per Continua a leggere..

Ingredienti: 260 farina OO, 100g soppressa affettata sottile, 80g gorgonzola a dadini, 30g pecorino grattugiato, 160ml latte, 50ml olio di semi, 3 uova, 7g sale, 1 cucchiaio raso aghi di rosmarino tagliuzzati, semi di papaveroSbattere le uova con il pecorino, il sale e il rosmarino, diluire con l’olio e il latte, intridervi la farina setacciata Continua a leggere..

Ingredienti: 200g farina OO, 100ml acqua, 30ml olio extravergine di oliva, 1 cucchiaio aghi di rosmarino tagliuzzati, 5g saleMescolare in un a ciotola la farina con il rosmarino e il sale; intridervi l’olio e l’acqua, impastando in una massa liscia ed omogenea. Stendere l’impasto in una teglia di 20x25cm foderata di cartaforno, allargandolo in uno Continua a leggere..

Gli involtini di prugne e bacon sono un antipasto molto saporito, veloce e facile da fare e che si prepara con solamente 2 ingredienti: pancetta e prugne secche denocciolate.   Difficoltà: facile.Tempo di preparazione: 10 minuti.Tempo di cottura: 20 minuti. Ingredienti necessari fette di bacon prugne secche denocciolate foglie di rosmarino q.b. Istruzioni per preparare Continua a leggere..