Tag Archives: rosmarino

Oggi a Light and tasty si va di pesci e crostacei, io donna di pianura fatico sempre a cucinare questi ingredienti, non mi sento mai all’altezza, anche se mi rendo conto che dovrebbe anche essere semplice, visto le cotture veloci e mai troppo “invasive”, ma ho sempre un timore reverenziale. Per l’occasione ho preparato una Continua a leggere..

Ingredienti: 500g farina O, 40ml latte, 240ml acqua, 60g olio extra vergine di oliva, 5g bicarbonato, 5g sale, 1 cucchiaino raso aghi di rosmarino tritatiFare una fontana con la farina setacciata e mescolata al bicarbonato; mettere al centro l’olio intiepidito in cui è stato fatto sciogliere il sale, unire l’acqua e il latte a temperatura ambiente, Continua a leggere..

Ingredienti: 200g riso vialone nano, 240g polpa di cachi, 130g salsiccia di maiale a pezzettini, 800ml brodo vegetale, 30g parmigiano grattugiato, 1 spicchio di aglio, 1 rametto di rosmarino, olio, saleRiunire in un largo tegame la salsiccia con l’aglio, gli aghi di rosmarino, 2 cucchiai di olio, porre sul fuoco e rosolare per 5 minuti; Continua a leggere..

Pasta con crema di ceci e speck croccante, cremosa e irresistibile La pasta con crema di ceci e speck croccante è un primo piatto cremoso, semplice e veloce, perfetto quando si ha poco tempo ma non si vuole rinunciare al gusto. Inoltre, è anche una ricetta economica, dettaglio che non guasta mai in cucina.Grazie all’utilizzo dei ceci precotti, infatti, questa Continua a leggere..

Anche quest’anno si è ripartiti con la rubrica Il club del 27, un gruppo di amiche che si divertono a replicare ricette di libri di cucina, un gruppo che ama cucinare e che lo fa assieme, condividendo “gioie e dolori” di ogni ricetta. Un gruppo dove ci si consiglia e ci si confronta, luogo ideale Continua a leggere..

La ricetta del Ragù di nocciole è tratta liberamente dai blog  Betulla e Quanto basta di cucina & altro.  Il Ragù di nocciole ha un sapore caldo ed avvolgente dato della spezie. E’ una di quelle preparazioni che più riposa e più è buona, soprattutto è un’ottima alternativa al ragù di carne.  Il Ragù di Continua a leggere..

Ingredienti: 1 trancio di porchetta da 3kg (lonza e pancia di maiale con la cotenna ben legati), 700g patate, 700g zucca a cubotti, 350g cipolle rosse a spicchi grossi, 1 bicchiere di vino bianco, 10 foglie di salvia, 2 rameti di rosmarino, origano, olio, sale, sale grosso, pepeMettere la porchetta su un largo foglio di Continua a leggere..

Oggi vi propongo la ricetta della crema di cicerchie… ma sapete cosa sono le cicerchie? La cicerchia è un legume ricco di proteine, poco conosciuto, coltivato soprattutto nel centro Italia. Purtroppo è sempre più difficile da trovare ma quando si ha la fortuna di trovarlo bisogna approfittare perché ha un sapore spettacolare. DifficoltàMolto facile CostoMolto Continua a leggere..

Sono dei datteri farciti con formaggio di capra conditi con rosmarino, timo, aglio in polvere, pepe nero ed un filo di olio extra vergine di oliva. Passati in forno caldo per alcuni minuti a far amalgamare i sapori tra loro. Poi completati con la granella di pistacchi. Semplici e gustosi. Ingredienti: 20 datteri  150 g Continua a leggere..

INGREDIENTI :  Patate 1 kg – Provola affumicata 250 g.(o mozzarella sgocciolata)-  parmigiano 4/5 cucchiai – olio extravergine d’oliva – rosmarino – sale. PROCEDIMENTO :  Lavate bene le patate e sbucciatele. Ricavate delle fettine molto sottili, con l’aiuto di una mandolina o un coltello affilato. Mettete in una teglia un primo strato di patate, una Continua a leggere..