Tag Archives: Roma

Il mio amore per i panini è ormai una storia risaputa. Lo dico sempre a tutti, "il panino ha scelto me e non viceversa". Cosi è diventato il mio stile di vita. Oggi, questo "piatto" così amato da tutti, è diventato un must nelle nostre cucine. Io li prepararo anche quando sono a casa o Continua a leggere..

He hated brunch and loved Negroni.Visited 120 countries and ate in best and worst places on the planet.He was a TV star, but he always said his truth about food. Anthony Bourdain visited Bologna and Emilia Romagna in 2012 for his show No reservations.He won’t come again but he left us a great document about Continua a leggere..

Il tema dello spreco alimentare è sempre più al centro dell’attenzione globale, a Roma si è appena svolta una giornata di confronto, ricerca di nuove idee e progetti per affrontare questa tematica. Uno speed hackaton realizzato da Future Food Institute di Bologna, un’organizzazione italiana no profit che si occupa di formazione, ricerca e promozione rispetto Continua a leggere..

I Carciofi alla Giudia sono un piatto della tradizione ebraico romana che è possibile gustare in tutta Roma e provincia. Un piatto semplice sia nella realizzazione che nella presentazione che andrebbe preparato solo ed esclusivamente con i carciofi romani che, tradizionalmente, sono più teneri e privi di spine. Noi abbiamo avuto la possibilità di utilizzato dei Carciofi Thema Bio di Aragona (AG) che presentano delle caratteristiche molto Continua a leggere..

Alla domanda qual è il colle di Roma che ti piace di più, ho sempre risposto l’Aventino. Perché? Perché ospita il Giardino degli Aranci, e ai suoi piedi si trova il Roseto Comunale di Roma, che finalmente ho visto di persona. Complice la mia amica Cristiana, anche lei grande appassionata di fiori, e nipote di Continua a leggere..

Oriente e Giappone si sa che sono una delle tante passioni di Chef Bruno Barbieri, grazie alla collaborazione con Daruma, gruppo che si occupa da quindici anni di ristorazione giapponese a Roma, lo chef ha creato alcuni piatti ad hoc. Collaborazione che nasce con l’intento di far incontrare il rigore e l’estetica della cucina giapponese Continua a leggere..

Abito a Castellammare di Stabia, una città che purtroppo oggi è conosciuta per la pessima amministrazione, per la forte crisi imprenditoriale e per le frequenti vicende di cronaca nera. Eppure questa città possiede patrimoni unici nel suo genere: bosco, mare, biodiversità, prodotti enogastronomici eccellenti, acque minerali e scavi archeologici. Stranamente pochi ancora oggi sanno che Continua a leggere..

Il 13 maggio a Roma presso Villa Giulia viene lanciato il progetto Gustoria a cura di Laura Pinelli, si tratta di un percorso a tappe conoscere e scoprire la cultura degli antichi romani e etruschi attraverso il cibo. Il progetto è ideato e organizzato dall’Associazione Pachis creata da Laura Pinelli, per vent’anni ha lavorato come Continua a leggere..

Come sempre a maggio torna l’appuntamento con il Giro di Italia, uno degli eventi più attesi dagli appassionati di ciclismo, partenza il 4 maggio a Gerusalemme (prima volta fuori Europa) arrivo il 27 maggio a Roma. La piattaforma Virail ha realizzato una app dove scoprire dieci tappe gourmet da attraversare con la maglia rosa, un’occasione Continua a leggere..

Andare in bicicletta fa bene, è economico, spesso più rapido che utilizzare i mezzi pubblici o la macchina coinvolti nel traffico, permette di godere al meglio di un paesaggio, di cogliere i dettagli di una città, di una strada, di un parco ma avete mai pensato quanto ancora meglio possa essere andare in bicicletta e Continua a leggere..