Come state?
mentre vi scrivo, mia madre sta preparando la maqlouba che in italiano vuol dire la rovesciata, un piatto a base di riso, carne e verdure (cavolfiore, melanzane, carote), il piatto che ho sempre fatto durante il mio soggiorno in Italia dal 4 Giugno al 23 Luglio, molte sono le città che ho visitato con la mia bambina Julia, iniziato da Roma e finito a Trebisacce in Calabria, e in tutti i posto la maqlouba era la regina della tavola, scelgo sempre questo piatto perché lo considero il piatto della convivialità, delle feste e della unione della famiglia perché si prepara soprattutto il venerdì; il giorno di riposo in Palestina.
il menù delle cene non era limitato solo alla maqlouba, ho fatto hummus, falafel, salsa di zucchine e yogurt,, Gattuso, tabbule ecc.
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| menù della cena alle cucine popolari a Bologna |
Bellissimo e commovente vedere molte persone rispondere agli invito e venne ad assaporare la cucina palestinese e contribuire a costruire un parco giochi per i bambini palestinesi del villaggio Alma’sara nei dintorni di Betlemme, l’asilo (Ad Al Masara, il Centro Culturale Al Shmoah (Le candele) illumina 10 villaggi nella zona tra Betlemme e Hebron.
Il gruppo di Assopace Palestina Firenze che coordinerà le iniziative a livello nazionale.è stato costruito da Assopace Palestina e adesso vogliono costruire il parco giochi, perciò sono stata invitata a fare delle cene in giro per l’Italia, inoltro a far conoscere la cultura palestinese del cibo, parlare della Palestina attraverso il cibo e presentare Pop Palestine Cuisine .
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| foto con Luisa Morgantini l’organizzatrice delle cene e la presidente di Assopace Palestina |
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| questi uomini stanno cercando di rovesciare la pentola |
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| Maqlouba, il piatto è bellissimo sembra una torta, anche buonissimo |
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| gli antipasti: tabbule, salsa di zucchine e yogurt, hummus e mana’ish |
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| Con l’ambasciatore palestinese a Roma, Mai Alkaila |
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| volontari al lavoro |
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| Melanzane per la maqlouba |
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| una dei volontari delle cucine popolari a Bologna |
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| Anas |
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| volontari delle cucine popolari a Bologna |
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| Catia e Julia = LOVE |
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| Roberto Morgantini il fondatore delle cucine popolari a Bologna |