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La ciambella integrale con mele e cannella è una rivisitazione della classica torta di mele italiana, una tra le più conosciute ricette dolci della tradizione casalinga. Ugualmente soffice, profumata e facile da preparare, questa versione prevede l’uso di farine integrali per un risultato più rustico, leggero e sano. Non c’è torta di mele al mondo Continua a leggere..

Il pan d’arancio è un dolce tipico siciliano, la cui particolarità è che viene preparata con un’intera arancia frullata e aggiunta all’impasto, buccia compresa** che conferisce alla torta un’aroma e un profumo intenso di agrumi che ricorda proprio le nostre terre del sud!Ci sono più versioni di questa ricetta, alcune prevedono l’aggiunta di ricotta, altre Continua a leggere..

La giusta sequenza e i piccoli accorgimenti  per un risultato perfetto. Si sa, col Tiramisù non si sbaglia mai… piace proprio a tutti. Io lo faccio come una volta, con tuorli e albumi montati, anche se, in molti, ormai, tendono a usare la panna montata al posto di questi ultimi, per evitare di inserire le Continua a leggere..

Pandoro veloce al cacao senza glutine Il Pandoro veloce al cacao in versione senza glutine è perfetto per iniziare in meglio questo nuovo anno! Devo ringraziare la mia amica Mary del blog  Zero glutine…100% Bontà per la ricetta. Ho apportato solo dei piccoli cambiamenti rendendo il Pandoro anche senza lattosio. Il risultato: un Pandoro sofficissimo Continua a leggere..

Ho voluto mettere insieme alcune preparazioni che ho pubblicato in precedenza per dare dei suggerimenti a chi dovesse preparare un cenone, comincio con alcuni antipasti adatti a tutti ma in particolare ai vegetariani; vi assicuro che sono molto sfiziosi.  Cominciamo da quelli caldi: questa è una torta salata di provola e spinaci (vedi preparazione). Queste frittelle Continua a leggere..

Polpette di carne ricetta della nonna Ricetta della mia nonna paterna che faceva queste crocchette deliziose riciclando qualsiasi tipo di carne sia lessata che cotta arrosto. Difficoltà: Media Preparazione: 30 minuti Cottura: 20 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Basso Ingredienti Per la pasta choux Farina 200 g Acqua 200 g Burro 100 g Uova 2 Continua a leggere..

Adoro gli gnocchi… Quando ho tanta, ma tanta fame, vedo volare questo succulento piatto.Questi sono verdi, con spinaci, e sono conditi con una fonduta di Maccagno, tipico formaggio della mia zona: dolce ma saporito.  Confesso che la loro preparazione richiede un po’ di pazienza, ma il risultato ripaga ampiamente lo sforzo.Il quantitativo di farina previsto Continua a leggere..

Durante la mia vacanza a Shanghai abitavo nell’appartamento di Barbara, la mia figlioccia.  Di norma lei si alzava molto presto per andare al lavoro e non faceva mai colazione a casa. Non è una grande amante di dolci, però mi ha confidato che c’è un biscotto che le piace molto. Ovviamente dove vive lei non Continua a leggere..

Rifreddo della mia nonna Un secondo saporitissimo, a base di carni miste macinate con salsa al tonno, olive e capperi. Il classico secondo della cena di Natale dalla mia nonna, dopo aver terminato il pranzo intorno alle 15,00 ci proponeva a cena questa delizia. Difficoltà: Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 1 ora Porzioni: 8 persone Continua a leggere..

Crackers con le noci croccanti I crackers con le noci croccanti sono degli snack che potrete utilizzare sia come base per un antipasto o come spuntino sano e genuino. Pochi ingredienti per ottenere un risultato ottimo. Li ho preparati insieme a mio figlio di tre anni e mezzo e quindi non ho potuto pesare precisamente… Continua a leggere..