Tag Archives: Risotto

La torta di pere, miele e noci è una goduria, onestamente non trovo altri modi […] The post Torta di pere, miele d’acacia e noci appeared first on Il Risotto Perfetto.

Risotto al radicchio con mascarpone e noci, molto invitante e goloso, l’amaro del radicchio addolcito dal mascarpone che crea una cremina molto invitante. Facilissimo da fare, i tempi sono i classici di ogni risotto, in circa trenta minuti si è a tavola con un pò di organizzazione, ma decisamente ne vale la pena. Difficoltà: Molto Bassa Continua a leggere..

Ingredienti: 200 gr riso integrale, 1 patata dolce, curry o curcuma, sale integrale, olio extravergine d’oliva, cime di rapa, latte di riso non zuccherato, 1 cipollotto. Preparazione:  Lessare il riso per 50 minuti. Sbucciare la patata ed affettarla con l’attrezzo apposito a fiammifero. Soffriggere il cipollotto in padella con un filo d’olio ed aggiungere le Continua a leggere..

Risotto con le patate Il risotto con le patate è un primo piatto della tradizione povera: un risotto cremoso arricchito da cubetti di patate e foglioline di prezzemolo Ingredienti per 3 persone 270 grammi di riso baldo 250 grammi di patate prezzemolo q.b. vino bianco olio extra vergine di oliva 1/2 cipolla Brodo vegetale (1,5 litri) Continua a leggere..

“Sapori di Bellezza” di Food and Beauty, arriva anche per Gennaio del nuovo anno e lo fa con i Cereali. Io ho pensato al Risotto con Broccoli e Patate. Alla fine del post, invece, scoprirete le idee degli altri blogger!       Ingredienti: 400 gr di riso per risotti 250 gr di broccoli 230 gr… Continua a leggere..

Risotto cremoso al salmone  Ingredienti 250 g di riso Arborio 100 g di crema al salmone 50 g di salmone affumicato uno scalogno mezzo bicchiere di vino bianco secco un cucchiaino di doppio concentrato di pomodoro un litro di brodo di pesce un limone non trattato erba cipollina 20 g di burro sale   Preparazione Continua a leggere..

Ecco un risottino profumato e ricco di verdurine, e soprattutto privo di lattosio e glutine: Ingredienti per 4 persone 350 gr di riso carnaroli 1 lt di brodo vegetale 1 zucchina 1 peperone 3 pomodorini  pepe nero 1 pizzico di curcuma 1/2 cipolla bianca olio EVO qb vino bianco qb Procedimento   Tagliare le verdure Continua a leggere..

Normalmente il formaggio di fossa di Sogliano è lavorato esclusivamente con latte ovino, vaccino o misto di alta qualità. Recatami a Sogliano (Romagna) per una gita, ho avuto la fortuna di trovare un formaggio particolare di latte di bufala. Questi formaggi si chiamano di fossa in quanto la stagionatura viene fatta in antiche fosse a Continua a leggere..

Il risotto Screw Driver tartare di tonno, succo di arancia e wodka, è una ricetta per il Contest MTChallenge N.69,  proposta dalla food blogger Giulia di Artekitchen , che prevede di cucinare in maniera Alcolica, cioè di utilizzare gli ingredienti presenti nei Coktail più famosi e… L’articolo Risotto screw driver tartare di tonno succo d’arancia e Continua a leggere..

I muffin vegani alla zucca e cioccolato fondente sono un dolcetto semplicemente strepitoso. Sono un […] The post Muffin vegani alla zucca e cioccolato fondente appeared first on Il Risotto Perfetto.