Tag Archives: RISO

Risotto alla barbabietola rossa

Il risotto alla barbabietola rossa è un primo piatto gustoso e semplice da preparare. Ha un colore così vivo che conquisterà tutti al solo guardarlo! Sapete che ho una passione per i cibi colorati e ricorderete sicuramente il risotto con cavolo viola! Con la barbabietola avevo già provato a preparare una vellutata estiva da servire Continua a leggere..

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RISOTTO CON SPECK E ZAFFERANO

Un buon risotto in questa epoca dell’anno è sempre gradito . Molto saporito e come sempre di facile esecuzione . Riccardo  RISOTTO CON SPECK E ZAFFERANOINGREDIENTI Per 3 persone 300 gr di RISO CARNAROLI 800 ml di brodo vegetale una bustina di zafferano o circa 4 pistilli 3 foglie di salvia 1 rametto di rosmarino 100 ml di vino rosso una cipolla piccola 200 Continua a leggere..

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Risotto ai gamberi al profumo di limone

RISO CON GAMBERI AL PROFUMO DI LIMONE INGREDIENTI: 360 gr di riso, 300 gr di gamberi freschi, scorza di un limone grattugiata, pepe nero macinato fresco, aglio, prezzemolo, olio extravergine d’oliva PREPARAZIONE: Tenete da parte 8 gamberi per la finitura dei piatti. Eliminate il guscio e il filo nero intestinale dagli altri. Mettete il riso a Continua a leggere..

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RISO BASMATI alla SALVIA e LIMONE

Ingredienti: 330g riso basmati, 3 ciuffi di salvia, la scorza grattugiata di 2 limoni, 100g parmigiano grattugiato, olio, sale Portare a bollore 1.5lt di acqua con i ciuffi di salvia, unirvi il riso e cuocere a fiamma vivace per 15 minuti, dalla ripresa del bollore. Spegnere il fuoco, condire con 4 cucchiai di olio, aggiungere Continua a leggere..

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INVOLTINI di VERZA con RISO ERMES!!!

INGREDIENTIfoglie di verza sbollentate e passate in acqua e ghiacciofette di prosciutto cottoriso ermes (meta’ cottura e poi mantecato con burro e formaggio grattugiatoTonno  in scatola..sgocciolatofette di caciotta di mucca (fresca,morbidauvetta e pinoli q.bsugo di pomodoro(fatto con polpa di pomodoro ,olio e aglio imbiondito e uvetta e pinoliolio evo q.bsale e pepe q.bpane grattugiato misto Continua a leggere..

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BROWNIES AL CIOCCOLATO E RISO SOFFIATO

Quanto ci si rende conto di quanta fatica ci voglia per produrlo… Si da il giusto valore ad un pezzo di pane…Charles de Foucauld (1858-1916)  Brownies : storia di un dolce buono e pratico da consumare..Più sotto la mia ricetta!! “Immagina una fiera, una grande fiera negli Stati Uniti di fine Ottocento, creata per celebrare Continua a leggere..

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Risotto con robiola uva e noci

Il risotto con robiola uva e noci è un primo piatto cremoso, gustoso e dall’abbinamento forse un po’ inusuale, ma davvero buonissimo. Dopo aver partecipato al contest Rice Food Blogger e aver visto risotti con abbinamenti di tutti i tipi, ho deciso di provare ad utilizzare più spesso la frutta anche nelle pietanze salate. Devo Continua a leggere..

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RISO AGLI SPINACI E CAVOLFIORE

RISO AGLI SPINACI E CAVOLFIORE Un primo piatto molto saporito e tutto vegetariano questo riso agli spinaci e cavolfiore, semplice da fare e buonissimo ! RISO AGLI SPINACI E CAVOLFIORE INGREDIENTI : per 4 persone 300 g. di riso 250 g. di spinaci surgelati (se freschi 500G) 200 g. di cavolfiore (io ho usato quello romano) Continua a leggere..

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RISO CON SPINACI E FUNGHI

RISO CON SPINACI E FUNGHI Un primo piatto molto saporito e gustoso questo riso con spinaci e funghi, semplice da fare e davvero delizioso, semplice e leggero ! RISO CON SPINACI E FUNGHI INGREDIENTI : per 4 persone 300 g. di riso 250 di spinaci surgelati(se freschi 500G) 1 spicchio d’aglio  3 cucchiai di olio extra Continua a leggere..

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MINESTRA di RISO alla PANCETTA

Ingredienti: 250g riso originario, 1.5lt brodo vegetale, 100g patate grattuggiate, 100g pancetta tritata finemente, 2 cucchiai di prezzemolo tritato, olio, sale, pepe Rosolare in 2 cucchiai di olio la pancetta con le patate per 5 minuti, diluire con il brodo caldo, portare a bollore, aggiungere il riso e cuocere per 20 minuti, mescolando di tanto Continua a leggere..

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