Tag Archives: ripieno

Tortelli alla lastra ricetta tipica dell’Appennino tosco romagnolo, si basa su ingredienti semplici e facili da reperire e, come da tradizione ogni borgo, ogni famiglia varia gli ingredienti del ripieno di questa golosità. Io vi posto quelli che faceva la mia nonna ripieni di patate, lardo e prezzemolo. DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione1 Ora 45 Continua a leggere..

Piadina farcita con frittata La piadina farcita con frittata e mozzarella è una preparazione salata sfiziosa per una cena veloce. Si tratta di una frittata semplice cotta in padella, poi cosparsa di mozzarella per pizza grattugiata, ricoperta con una piadina, rigirata in padella e poi chiusa a calzone in modo da ottenere un calzone di Continua a leggere..

Sono dei calzoni di pasta matta ripieni di Speck, funghi champignon ed un formaggio a pasta semi morbida. Il tutto cotto in padella. Abbastanza veloci e buoni. Ingredienti: Per la pasta matta 250 g di farina forte 1 bicchiere circa di acqua tiepida 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva sale Per il ripieno Continua a leggere..

La torta sbriciolata ricotta e fichi è una delle numerose varianti di questa torta, estremamente versatile, ma tra tutte quelle che ho provato, è in assoluto, la mia preferita. E pensare che l’idea mi è venuta da una torta che ho provato e che non mi è piaciuta. Non che non fosse buona, ma purtroppo Continua a leggere..

L’autunno è la stagione delle mele e due sono i dolci che per me rappresentano un vero comfort food: la torta di mele e lo strudel. Quest’ultimo è ancora più caro al mio cuore perchè mi ricorda le vacanze nelle meravigliose montagne del Trentino Alto Adige, l’unico posto in cui le mie batterie esauste si Continua a leggere..

Calzone di frittata con patate ripieno Il calzone di frittata con patate ripieno di prosciutto e mozzarella è un secondo piatto gustoso e diverso del solito. Si tratta di una base di patate tagliate molto sottili con l’aiuto di una mandolina, poi leggermente fritte in padella con poco olio, prima da un lato e poi Continua a leggere..

Tradizione vuole che le zucchine ripiene alla romana si preparino con le zucchine romanesche, quelle chiare estive, ma nulla vieta di mangiarle in autunno o inverno e quindi farle con le zucchine verdi scure. Un secondo piatto semplicissimo da portare in tavola e decisamente appagante perchè, alla fine, difficile rinunciare alla scarpetta. Il ripieno è Continua a leggere..

Come avviene ogni anno la seconda settimana di settembre, l’Expo Valpolcevera ha celebrato per tre giorni il territorio ed i prodotti della valle genovese con una edizione ricca e variegata. Enogastronomia, cultura e tradizioni come sempre al centro della manifestazione, che ancora una volta ha richiamato un consistente numero di visitatori.  A Pontedecimo, tanti i momenti Continua a leggere..

Il coniglio ripieno è uno dei tanti modi in cui mi piace cucinare questa meravigliosa carne bianca. La ricetta è molto facile da realizzare, ma richiede che il coniglio sia privato di tutte le ossa. L’operazione “disosso” non è facile come quella del pollo, pertanto io la faccio fare al mio macellaio di fiducia, così Continua a leggere..

Tacos di melanzane ripieni di salame e scamorza, un secondo gustoso e veloce, perfetto da servire anche come antipasto finger food.I tacos di melanzane sono un idea semplice e veloce che piacerà a tutti. Per questa ricetta mi sono ispirata alla mia precedente versione dei Tacos di melanzane alla pizzaiola: ho solo cambiato ripieno aggiungendo Continua a leggere..