Tag Archives: riflessione

La celiachia è una malattia autoimmune che colpisce circa l’1% della popolazione mondiale, caratterizzata da un’intolleranza permanente al glutine, una proteina presente in grani come il frumento, l’orzo e la segale. Le persone affette da celiachia devono evitare completamente il glutine per prevenire i danni all’intestino tenue. Tuttavia, questo può portare a carenze nutrizionali se Continua a leggere..

Red Obsession è un’elegante e approfondita analisi del Bordeaux, dagli evocativi chateaux francesi, alle quotazioni in borsa, fino all’apertura al ricco mercato cinese. I quesiti riguardo il mondo del vino di lusso Come può una bottiglia di vino essere pagata 500.000 dollari? Cosa fa si che diventi l’ossessivo oggetto del desiderio dei più ricchi imprenditori Continua a leggere..

Si è svolta questa mattina presso la Sala Trasparenza di Regione Liguria, la presentazione di Slow Fish, la manifestazione dedicata agli ecosistemi dell’acqua e  alle risorse del mare che si svolgerà dall’1 al 4 giugno al Porto Antico di Genova, uno dei simboli della cultura marinara genovese. Il tema di quest’anno, Coast to Coast, evidenzia l’interazione tra gli ambienti Continua a leggere..

Cari amici, con oggi sono ben 22 giorni che sono chiusa in casa. Se devo dirvela tutta, questa quarantena mi sta dando modo di godermi la casa, le mie cose e la mia cucina. Questa reclusione forzata ci aiuta a riflettere sulla nostra vita e sulle cose importanti. Io ho iniziato ad amare e apprezzare Continua a leggere..

Antonia Klugmann in questi giorni ha dichiarato che non sarà nuovamente giudice nella prossima stagione di Masterchef. La chef friulana vuole dedicarsi al suo ristorante mentre partecipare alla trasmissione implica starne lontano considerati i mesi di registrazione, le apparizioni televisive, promozionali e gli eventi che ruotano attorno al programma. La Klugmann afferma che ben venga Continua a leggere..

Il tema dello spreco alimentare è sempre più al centro del dibattito politico, economico e sociale, tanti i progetti per contrastarlo, per sensibilizzare, per informare sui danni ambientali che crea, sui costi elevati di smaltimento, per non parlare del difficile accesso di alcuni a un’alimentazione adeguata mentre altri si permettono di buttare il cibo. Spesso Continua a leggere..

Il tema dello spreco alimentare è sempre più al centro del dibattito politico, economico e sociale, tanti i progetti per contrastarlo, per sensibilizzare, per informare sui danni ambientali che crea, sui costi elevati di smaltimento, per non parlare del difficile accesso di alcuni a un’alimentazione adeguata mentre altri si permettono di buttare il cibo. Spesso Continua a leggere..

Quest’anno scolastico per me è incominciato con una nuova sfida: fare l’insegnante di sostegno.   In questo post, quindi, una mia riflessione personale che cerca di rispondere ad alcune domande e crea nuovi spunti di riflessione. La prima cosa che mi hanno detto i miei amici colleghi è stata questa: “fare l’insegnante di sostegno oggi Continua a leggere..

Ecco un breve articolo della vicepresidente di Slow food internazionale come spunto di riflessione. A seguire una ricetta da eseguire con prodotti naturali di stagione. «Quando mangiamo un hamburger proveniente da un fast food, interiorizziamo con esso anche i valori che porta con sé: impariamo che l’origine degli alimenti non ha importanza, che devono essere Continua a leggere..

ON AIR  Cocaine – Eric Clapton Una nuova settimana è già ripartita e questa volta la mia testa lo ha fatto concludendo una lunga riflessione. Questo post inizia citando chi in questi anni, e precisamente da quando sono mamma, ha contributo alla mia crescita personale. Lei, non che abbia bisogno di una mia citazione, è la Continua a leggere..