Tag Archives: ricotta

Per Pasqua ho preparato uno dei dolci secondo me più buoni della pasticceria siciliana: la Cassata! Il ripieno di ricotta fresca e gocce di cioccolato è irresistibile. Se non l’avete mai assaggiata dovete assolutamente farlo La ricetta originale prevede anche i canditi all’interno della farcitura, io li ho omessi perchè a noi non piacciono ma Continua a leggere..

Questo mese mi diverto ancora a partecipare al contest Sedici, l’alchimia dei sapori. I grandi protagonisti sella sfida di marzo/aprile sono gli Speziati: Basilico, cannella, Chiodi di Garofano, Noce Moscata e (Pastinaca). Ho deciso di giocare con la Noce Moscata, spezia profumatissima che utilizzo tantissimo in cucina. Gli abbinamenti consentiti sono i seguenti: Agnello; Avocado; Continua a leggere..

Devo ammettere che questa è proprio una torta salata svuota frigo.Asparagi bianchi che non sanno da nulla (visto che li ho pagati giusto un pò….),carote pronte a passare a miglior vita e la mia infallibile amica ricotta.Una torta che si prepara in 10 minuti e che il Marito ha apprezzato talmente tanto da mangiarla anche stamattina a colazione.Non chiedetemi come Continua a leggere..

Pasta con ricotta e zafferano | Ricetta veloce Oggi vi propongo una ricetta semplice, veloce e anche leggera, tutto sommato Questa è una ricetta di mia mamma preparata con le ricottine ancora calde calde prese al mercato il sabato. Per una riuscita ottimale vi consiglio quindi di usare una buona ricotta fresca, con quelle confezionate Continua a leggere..

Scroll down for english version A volte ritornano… tornano i morti nel film… ma pure io qui sul blog e con cose meno spaventose e più golose! La nostra prima fiera è andata bene e così la produzione di gioielli vari continua (seguite la mia pagina Dreamland Creations) per la prssima fiera del 10 aprile Continua a leggere..

Prepariamo questa gustosa torta salata con la pasta sfoglia già pronta, facile da realizzare è ottima come piatto unico oppure come sfizioso antipasto e si mantiene perfettamente anche per l’indomani da portare magari in ufficio come pranzo. Ingredienti: 1 kg di spinaci, 400 gr pastasfoglia pronta, 400 gr ricotta fresca, 150 gr grana padano, 2 uova, Continua a leggere..

  Questa è una variante della famosa ricetta italiana, un dessert peccaminoso a base di pavesini inzuppati nel caffè ginseng, ricoperti da una crema di panna, uova e ricotta. Il caffè ginseng è una bevanda asiatica simile al caffelatte, in grado di facilitare la digestione, migliorare l’appetito e ridurre il senso di stanchezza.   Ingredienti Continua a leggere..

Negli ultimi giorni mi sono data al salato. Ho inserito due ricette consecutive in cui non compare la cioccolata, nè la marmellata o la frutta, e neppure lo zucchero…mi sto preoccupando!  Urge un dolce a breve! Ma non prima di aver condiviso con voi non una, ma ben due ricette di torte salate! Mi piace Continua a leggere..

Questa volta abbiamo pensato di proporre uno dei nostri risotti preferiti: il risotto agli spinaci e crema salata. Si tratta di un primo piatto particolarmente cremoso e saporito, povero di grassi perché la quantità di burro ed olio sono davvero minime ma con il gusto caratteristico della ricotta salata che dona sapidità al piatto senza Continua a leggere..

La torta pasqualina è un torta salata ripiena di spinaci, coste, ricotta e uova racchiuse in sfoglie di pasta sottili che viene preparata solitamente nel periodo pasquale, da qui deriva il suo nome. Ideale per la scampagnata di pasquetta o come antipasto. E’ uno dei piatti della tradizione della cucina ligure anche se diffusa e apprezzata Continua a leggere..