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La borragine: questa sconosciuta!  In realtà per me no e, a dirla tutta, è una delle verdure, o piante commestibili, che preferisco: ha un sapore delicato, ma ben caratteristico. Peccato che sia difficile da trovare sui banchi dei fruttivendoli, forse si hanno più chance ad andar per campi!  Pianta di origini orientali, si è poi Continua a leggere..

Ingredienti  Pane in cassetta 300 gr. Melanzana 1 Salsa di pomodoro 200 gr. Ricotta salata q.b. sale q.b. Basilico  qualche foglia Olio extra vergine d’oliva q.b. Olio d’arachide q.b. Tempo Preparazione: 30 minuti Tempo Cottura: 30 minuti Dosi: 4 persone Difficoltà: Facile Costo: Basso Procedimento Fate cuocere la salsa con un pizzico di sale, per Continua a leggere..

Per me la torta salata è un po’ un salva-cena. In casa cerco di tenere sempre un rotolo di pasta sfoglia e da quando trovo quella integrale la tengo ancora più volentieri.Qualcosa per poterla farcire ce l’ho sempre nel frigorifero e nella dispensa, verdure, formaggi, legumi, riesco sempre ad inventarmi qualche abbinamento sfizioso.E’ comoda perché Continua a leggere..

I fagottini salati ripieni di ricotta e mortadella sono dei gustosi saccottini di pasta sfoglia , molto veloci e semplici da preparare. Ideali da servire come antipasto oppure come secondo. Per preparare i fagottini salati ho usato la pasta sfoglia della Schar che avevo nel congelatore da diverso tempo , ma se volete potete usare Continua a leggere..

Crostatine con farina di grano saraceno alla crema di Tarassaco con ricotta e miele di castagno

Ciao a tutti, domani la mia dieta prevede una ricetta gourmand deliziosa. Una crema di basilico per insaporire  la ricotta di capra Io devo ancora comprare gli ingredienti ma intanto vi posto la ricetta così se come me vorrete realizzarla avrete modo  e tempo per procurarvi il tutto   Ingredienti per 4 persone 150 g di Continua a leggere..

Ingredienti: 200g farina OO, 100g zucchero, 1 uovo, 1/2 bustina di lievito per dolci, 240g ricotta, 30g zucchero di canna muscovado, 12 meringhe (le mie), zucchero a velo Riunire nel mixer la farina con lo zucchero, l’uovo, il lievito e 80g di ricotta; azionare l’apparecchio fino al formarsi di una palla di impasto. Prelevare l’impasto, compattarlo Continua a leggere..

Grazie ad una ricotta di ottima qualità potreste organizzare un aperitivo in pochi minuti abbinando noci e a piacere un filo di miele. In questo maggio che sa di ottobre, dove non si sa come vestirsi e nemmeno cosa cucinare, mi sento un po’ come un orsetto in letargo! Me ne starei chiusa in casa, Continua a leggere..

Quest’oggi ho voluto omaggiare il mio blog. Lasciandomi ispirare dal suo nome, ho creato un piatto fresco e dai profumi estivi, adatto per un aperitivo. Elemento principe come avevate capito è la rapa rossa. La barbabietola, rapa rossa o carota rossa che dir si voglia a secondo della regione è un ortaggio dalle proprietà rinfrescanti e Continua a leggere..

“Impara a cucinare, prova nuove ricette, impara dai tuoi errori, non avere paura, ma soprattutto divertiti.” (Julia Child) Ciao care amiche blogger, è da un po’ che volevo fare questa ricetta, e ieri quando sono andata a fare il rimpinguamento del frigo, ho fatto rifornimento di tutto. Devo confessarvi una cosa, ho la sindrome del frigo Continua a leggere..