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Tortelli di ricotta con sapa, ossia mosto cotto! Una ricetta semplice e delicata, dedicata a chi ama la pasta ripiena in tutte le sue declinazioni: sono dei tortelli un po’ particolari, farciti con una semplicissima crema di ricotta di pecora e ricotta affumicata, conditi con un sugo a base di burro e sapa sarda, il Continua a leggere..

Torta cremosa alla ricotta Torta cremosa alla ricotta, un dolce fantastico e delicatissimo. Pochi e semplici ingredienti per una vera e propria prelibatezza. Io amo molto la ricotta e trovo che l’uso in pasticceria è adattissimo. Conferisce ai dolci un profumo ed una morbidezza straordinaria. Questa torta ha una consistenza cremosa e umida. Non prevede Continua a leggere..

FUSILLI CON CREMA DI BROCCOLI E RICOTTA INGREDIENTI: 400 g di fusilli, 6 broccoli, 240 g di ricotta, 3 cucchiaio di olio extravergine d’oliva, 1 spicchio d’aglio, peperoncino q.b. PREPARAZIONE: Riducete i broccoli in cimette e lessarli per circa 15 minuti in acqua salata. Una volta cotti, scolarli e nella stessa acqua mettere a cuocere Continua a leggere..

Frittata al forno con ricotta e spinaci Frittata al forno con ricotta e spinaci Ingredienti per: Frittata al forno con ricotta e spinaci 4 albumi + 2 uova intere  (in alternativa 4 uova intere) 400 g. di spinaci freschi o surgelati 2 scalogni affettati fini 250 g. di ricotta  (quella in confezione è perfetta come Continua a leggere..

Ormai posso dire di essere diventata una social dipendente, ma solo per le mie ricette. E’ proprio con i social che ho conosciuto virtualmente tante persone che come me hanno la passione della cucina. Questa ricetta l’ho vista su una pagina che seguo su Instagram, quella di Anna De Pascalis, che l’ha postata qualche giorno Continua a leggere..

Torta oro saiwa Ingredienti 1 confezione di Oro Saiwa 100 g di burro morbido 250 gr di ricotta fresca 3 cucchiai di cacao amaro 2 bustine di vanillina zucchero a velo q.b. 1 tazza di crema al whisky o altro liquore o caffè Torta oro saiwa Preparazione Sbattere a crema il burro con lo zucchero Continua a leggere..

Ricetta del sito Galbani.it Ravioli al Salmone I Ravioli al Salmone sono un primo piatto sfizioso e molto delicato, ideale per un pranzo in famiglia o per festeggiare  eventi più importanti. Una sfoglia di pasta all’uovo realizzata in casa andrà ad avvolgere un ripieno a base di salmone e ricotta, frullati insieme con le spezie. Condiamo Continua a leggere..

crespelle pere e cioccolato dosi per 4 persone ingredienti per crespelle pere e cioccolato per le crespelle 130 g di latte 3 uova 20 g di burro un pizzico di sale per la mousse alla ricotta 220 g di ricotta 1dl di panna  fresca 100 g di zucchero 1 stecca di vaniglia per le pere Continua a leggere..

Ecco un’altra idea carina natalizia da realizzare con la pasta sfoglia Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare 150 g di ricotta 150 g di prosciutto cotto pepe nero q.b. latte q.b. – Preparate la mousse al prosciutto frullando la ricotta con il cotto ed un po’ di pepe.  Srotolate la pasta sfoglia e stendete Continua a leggere..

Lo scopo della vita è vivere e vivere significa essere consci gioiosamente, ebbramente serenamente, divinamente consci.  (H.Miller) Ci sono mille modi diversi per trascorrere il 31 dicembre, in montagna su una pista da sci, in una capitale europea, al mare in posto esotico (mai fatto e mai lo farò, amo troppo l’inverno), a teatro, ad Continua a leggere..