Tag Archives: ricotta

Cheesecake Pastiera

Cheesecake pastiera Cheesecake pastiera, questo dessert è una versione inedita del mitico dolce della tradizione napoletana. La fusione di due ricette, La famosa torta americana e la pastiera napoletana. Il gustoso e ricco ripieno di ricotta anzichè essere racchiuso dal guscio di pasta frolla, viene poggiato su una  base di biscotti.  Il risultato secondo me Continua a leggere..

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Ricetta Pastiera napoletana originale: tutti i trucchi per averla perfetta

La pastiera napoletana è il dolce tipico di Pasqua della tradizione napoletana composta da pasta frolla e un ripieno a base di ricotta, grano cotto e aroma di fiori d’Arancio. Di seguito tutti i trucchi e ricetta per avere una pastiera napoletana perfetta! Potrò recriminare tante cose della mia terra, bella e dannata allo stesso tempo. Ma Continua a leggere..

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ricetta pastiera a modo mio

Dopo tanto ricercare ecco finalmente la mia ricetta della pastiera! Sono giorni che chiedo ad amiche e soprattutto alle mamme delle mie amiche che ricetta usano per la pastiera, ed ora penso di aver trovato quella che fa per me. C’è chi dice di seguire le ricette dei barattoli di grano, ma in quello che Continua a leggere..

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La torta pasqualina

La torta pasqualina la faceva mio nonno, con la sfoglia tirata a mano, era una torta altissima e grande (anzi mi ricordo che ne faceva sempre almeno due) e le riempiva o con spinaci ricotta e uova o molto più spesso con i carciofi che nel periodo di Pasqua si trovano in abbondanza e devo Continua a leggere..

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Ricette delle regioni d’Italia- Sicilia: Cassata siciliana

Ingredienti: 300 g di ricotta 250 g di Pan di Spagna 100 g di frutta candita 100 g di zucchero a velo 80 g di zucchero semolato 70 g di pasta di mandorle 50 g di cioccolato fondente 1 albume 1 limone acqua di fiori di arancio q. b. colorante alimentare verde q.b. canditi misti Continua a leggere..

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Crostata di ricotta e fave verdi

Questa focaccia è un classico della cucina iblea di primavera: il connubio tra la ricotta, i cipollotti freschi e le fave verdi è tutto da provare. Sbucciare le fave; togliere la buccia di ogni fava ( vi risulterà molto facile se le tuffate per 30 secondi in acqua bollente). Questa modalità è una mia variante Continua a leggere..

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Pastiera Classica Napoletana

Ogni anno provo a scrivervi al meglio la ricetta della pastiera raccontandovi con essa, sempre tante storie e aneddoti della mia famiglia. Vi ricordate che vi dissi che odiavo questo dolce? Ebbene si, non ho mai sopportato questo connubio tra ricotta, grano e pasta frolla. Ero pazza, forse posseduta da qualche alieno strano. Ma tranquilli, Continua a leggere..

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Pastiera salata semintegrale con wurstel e formaggi

Pastiera salata semintegrale con wurstel e formaggi Ingredienti : 200 g di farina 00 150 g farina integrale 100 g di burro 1 uovo un cucchiaino sale 100 ml acqua fredda X il ripieno : 400 g ricotta fresca di mucca 100 g wurstel 250 g di grano per pastiera già cotto 200 g emmental Continua a leggere..

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Fit-misù: Il Tiramisù sano per una colazione senza peccato

Il Fit-misù è una delle mie ricette light preferite per una colazione o merenda leggera e golosa.Lo so, è da poco passato il #tiramisùday e questa mia versione sembrerà ai più un’eresia, ma questo, tengo a precisarlo, non vuole essere un’imitazione (infatti ho anche evitato di chiamarlo fit tiramisù, che sarebbe una contraddizione in termini) Continua a leggere..

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crostata della domenica

crostata della domenica si perchè da un pò di tempo la domenica si pranzo in fretta mentre si cena tutti insieme allora ho pensato di rifare questa crostata sbriciolosa  fatta tempo fa ma non fotografata è scioglevole morbida e molto delicata è una frolla sbriciolosa con crema di ricotta e marmellata di mirtilli deliziosa da Continua a leggere..

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