Tag Archives: Quiche

 Il tempo passa senza nemmeno accorgersene. Mi sembra ieri che giravo per le strade di una nebbiosa e fredda Milano vestita di luci e strenne alla ricerca dei regali di Natale, avvolta nel mio cappottino rosso, con una calda sciarpa di lana bianca al collo e guanti perennemente assenti perchè, nonostante sia molto freddolosa, non Continua a leggere..

Buongiorno, oggi vi tento con un piatto davvero goloso a base di carciofi, una delle mie verdure preferite, e di formaggi trentini: Fontal e Trentingrana. Per questa quiche ai carciofi ho preparato una pasta brisée alla curcuma, a base di farina integrale, burro e uova, e poi un goloso ripieno con carciofi saltati, formaggio Fontal Continua a leggere..

La quiche di porri in crosta di riso è una torta salata gustosa e rustica. Il morbido ripieno ai porri è racchiuso un un guscio di riso aromatizzato con in formaggio Emmeltaler grattugiato e cotto prima da solo per renderlo croccante. Una seconda cottura con il ripieno poi fa si che tutti gli ingredienti si Continua a leggere..

Eccomi qua, oggi vi lascio la ricetta dell’ultima quiche preparata. E’ la quiche broccoli e cavolini di Bruxelles, perfetta per utilizzare la verdura di stagione. La preparazione è molto semplice e in questo caso io ho utilizzato le verdure dell’orto e un pratico disco di pasta brisè. Per queste preparazioni io utilizzo sempre il mio Continua a leggere..

Ci sono dei piatti che non sono proprio tradizionali nel senso stretto del termine, cioè non sono quelle ricette tramandate da una generazione all’altra, ricche e golose, quelle che si preparano nei giorni di festa e che si fanno solo in un modo, quelle che eh ma quella di nonna è più buona. Sono quelle Continua a leggere..

A volte si ha poco tempo per preparare la cena, a volte si ha semplicemente poca voglia di cucinare… in questi casi ci può venire in aiuto una preparazione veloce come la quiche con piselli e prosciutto cotto. Ingredienti: 1 dose pasta brisè 300 g piselli 100 g prosciutto cotto a cubetti 1 cipolla rossa Continua a leggere..

Era da un pò di tempo che non mi dilettavo con una ricetta salata. Cambiare fa bene, altrimenti poi si diventa monotoni. Adoro cucinare dolci ma di solo e torte non si vive!  Dovrei imparare a destreggiarmi tra riso, pasta, sale, pesce, carne magari no…minestre e verdure. Adoro le verdure, faccio delle grandi spadellate di Continua a leggere..

La quiche lorraine è la torta salata più conosciuta tra quelle che solitamente si cucinano. Le sue origini sono francesi e la si prepara con uova e panna fresca, nella versione della Lorena si trova in aggiunta la pancetta e la cipolla. E’ una torta salata ricca e gustosa, rustica ma dal sapore inimitabile. Il Continua a leggere..

Come vi avevo promesso dopo il menù di pesce sarebbe arrivato anche il Menù di Carne!! Più tradizionale, ma non per questo meno buono. Io sono sempre di corsa, perciò vi lascio le mie proposte e vi faccio i miei più cari auguri. Ci ritroviamo sempre qui, insieme nel 2017!!!!   Buon Anno a tutti!!!! Continua a leggere..

Questa quiche senza glutine porri e patate è un ottimo esempio di torta salata per celiaci da realizzare in poco tempo e con pochi ingredienti. Potete servire la quiche sia come antipasto che come piatto unico, può essere anche un’idea molto pratica per un pranzo fuori casa. La quiche è un piatto forte della cucina francese, moltoRead Continua a leggere..