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Questa zuppa di quinoa, zucca e ceci è un ottimo piatto unico adatto a vegetariani e celiaci, perché senza glutine e a base di verdura e legumi. La quinoa si cuoce come il riso, anche se ha una consistenza diversa. Questa specie di cereale non ha amido e mantiene la cottura alla perfezione. Accade anche a voi diRead Continua a leggere..

Questa ricetta molto molto carina me l’ha passata la mamma, l’ha presa da una delle sue tante raccolte di ricette sapete quelle che prima compravi per posta?E’ una ricetta che può andar bene sia come primo, ma anche come piatto unico, ma può essere anche un antipasto o per una cena a buffet, magari preparata Continua a leggere..

Questa lasagna crudista con zucchine potremo definirla “piatto della salute” per la presenza di tutti i componenti: ANACARDI fonte di Proteine e vit B

Gli amaretti sardi sono dei dolcetti tipici e profumati al limone, leggermente croccanti fuori e morbidissimi dentro. La ricetta tradizionale prevede l’utilizzo di mandorle dolci, una piccola quantità di mandorle amare e un buon quantitativo di zucchero. Oggi ti propongo la mia  versione, alternativa sì, ma altrettanto gradevole. Ho deciso di utilizzare solo mandorle dolci, meglio se private della buccia, Continua a leggere..

Il dolce ideale in queste fredde giornate invernali la Torta al cioccolato! Navigando per il web, sono capitato nel sito della Galbani, dove ho visto questa bella torta al cioccolato. Questo mi ha fatto pensare che è diverso tempo che non preparo un dolce al cioccolato, da qui l’idea di realizzare questa Torta al Cioccolato Continua a leggere..

Miele e pollo. Questa è una storia d’amore, che sa di domeniche in campagna e passeggiate al limitare del bosco. Il mio bottino, questo prezioso miele di bosco, ambrato e luccicante, e deliziosamente aromatico, arriva da La Raia – Azienda Agricola Biodinamica Un posto equilibrato e armonico in tutte le sue componenti. La Raia è un’azienda agricola Continua a leggere..

Questa è la ricetta  originale da cui è tratta la mia crostata ubriaca ed è un dolcetto tipico della mia terra di origine, la Ciociaria, semplice da fare e buono come tutte le cose semplici e con pochi ingredienti. Basta solo prendere un bicchiere, una tazza o altro a piacere e poi utilizzarlo per misurare tutti Continua a leggere..

Questa ricetta può definirsi un po’ strana in quanto il risotto ai funghi e arachidi contiene degli ingredienti che sembra non si possano abbinare tra loro.

Questa ricetta, fa da Piatto primo & contorno, (adatto anche come Piatto Unico) e racchiude “strani involtini a fagottini” ripieni di saporito misto riso Integrale e riso Venere su una base di Carciofi:

E chi l’avrebbe mai detto?Quando ho aperto questo blog andavo ancora alle superiori, ero piena di speranze e di voglia di fare, ero ingenua ma più di tutto ero pronta.Ero pronta ad entrare nel mondo della cucina ed ero pronta a farlo al meglio.Ed ora eccomi qua, due anni e mezzo dopo il mio primo Continua a leggere..