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Il ragù di prosciutto crudo fa parte della tradizione gastronomica di Bologna e dintorni, ma è molto diffuso anche in Romagna. La ricetta l’ho tratta da Monica autrice del blog Tortellini&Co, è una ricetta di famiglia ed è una vera bontà. La presenza del latte oltre a dare cremosità, mitiga la sapidità del prosciutto crudo, Continua a leggere..

Ecco la ricetta di un piatto ricco e sfizioso che durante la stagione invernale torna spesso sulla mia tavola.Un primo facile e molto saporito che mette tutti d’accordo,  da gustare a pranzo in famiglia o con gli amici, un piatto che porta sempre in tavola il buonumore!!! Ingredienti per 4 persone: 320 gr di pasta 1/2 Continua a leggere..

Tortino di carciofi al forno Il tortino di carciofi al forno con provola affumicata è un secondo piatto vegetariano buono e diverso dal solito. Si tratta di carciofi cotti in padella e poi ripassati al forno con provola e uova sbattute. Una cena direi perfetta. Il tortino di carciofi si presta bene anche per essere Continua a leggere..

Ecco 5 idee per una piadina sfiziosa che renderanno le vostre merende o cene ancora più gustose! Ogni ricetta è accompagnata da una breve descrizione e immagini per ispirarvi. 1. Piadina con Prosciutto Cotto, Mozzarella, Origano e Pomodori Tagliate le mozzarelle a piccoli pezzi e lasciate scolare il liquido in eccesso. Lavate il pomodoro e Continua a leggere..

Sformatini di verza cotti al forno con prosciutto cotto e formaggio, fatti in stampini per muffin, Antipasto monoporzione con video ricetta

Ingredienti: 800g patate, 100g farina OO, 30g grana grattugiato, 150g caciotta a dadini, 4 fette di prosciutto cotto (100g), 2 spicchi d aglio, 1 rametto di rosmarino, noce moscata, olio, salePelare le patate, grattuggiarle a fori grossi e metterle in una capiente ciotola con la farina, il grana, gli aghi del rosmarino, l’aglio schiacciato, una Continua a leggere..

Sono delle bruschette di pane casareccio su cui ho messo la burrata, prosciutto crudo, cavolfiore ripassato in padella con aglio e peperoncino, infine ho aggiunta delle noci sbriciolate. Ingredienti: 4 fette di pane casareccio 4 fette di prosciutto crudo 2 burratine da 100 g o 1 da 250 g 4 noci olio extravergine di oliva Continua a leggere..

/ Un secondo piatto di carne saporito e stuzzicante grazie alla farcia a base di prosciutto cotto e tantissime verdure, un secondo piatto di carne da servire per il pranzo della domenica o anche per un giorno di festa. Si può preparare in anticipo e scaldare prima di servirlo. ma è buonissimo anche freddo e Continua a leggere..

Ingredienti: 4 piadine alle barbabietole (le mie, leggi qui), 430g erbe bianche tagliuzzate, 170g emmenthal a fettine, 4 fette di prosciutto cotto (100g), 80g ketchup, 1 spicchio di aglio, noce moscata, olio, saleRiunire in padella le erbe bianche con l’aglio schiacciato, una grattata di noce moscata, 2 cucchiai di olio, un pizzico di sale, porre Continua a leggere..

Ingredienti: 800g cavolfiore a cimette, 200g scamorza affumicata a dadini, 80g prosciutto cotto affettato, 6 sfoglie verdi di pasta fresca (250g), 1lt latte, 90g burro, 90g farina OO, 30g grana grattugiato, 1 spicchio di aglio, noce moscata, olio, saleLessare il cavolfiore in acqua bollente e salata per 10 minuti; scolarlo, riunirlo in padella con l’aglio Continua a leggere..