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  CALZONE CON PROSCIUTTO E FORMAGGIO BIMBY ingredienti:250 gr di farina manitoba300 gr. di farina 00300 gr. di Latte50 gr di burro25 g di lievito madre secco ( io ho utilizzato quello Ruggeri )60 gr. di Zucchero10 gr. di sale1 tuorlo per l’impastoSemi di sesamo q. b.1 tuorlo per spennellareripieno:formaggio a pasta filata o mozzarella circa 400 gProsciutto Continua a leggere..

Non so come mi sia uscita fuori sta ricetta delle polpette.Anzi lo so, ero in puro delirio da dieta e volevo qualcosa di buono e leggero. Da qui è scatturita la voglia di cucinare queste pallottoline di carne e zucchine al vapore.Non prendetemi per pazza, ma in questa casa, se io sono a dieta, Marito Continua a leggere..

In tanti mi avete chiesto quanto del mio tempo passo in cucina e a tutti rispondo nello stesso modo: in cucina ci sto tutto il tempo che posso, in cucina preparo le mie ricette, in cucina scrivo i miei post è in cucina prendo ispirazione per nuove idee. Il tempo invece che passo a cucinare Continua a leggere..

Per la serie dei classici che non stancano mai, una versione da aperitivo o finger food del gateau di patate, un tipico piatto della tradizione campana.  Non velocissimo, per il tempo di cottura in forno, ma facile da realizzare, specie se usiamo il trucco di lessare le patate nel microonde. Sarà sufficiente sbucciarle, metterle in Continua a leggere..

Quando un’amicizia cessa di crescere comincia immediatamente a declinare… Non essendoci alcun punto di equilibrio tra il piacer di più e il piacer meno…Henry James (1843-1916) Le crepes sono una vera risorsa in cucina…Si possono preparare in anticipo..Si possono congelare, come spiego più sotto, e farcire al momento opportuno..Sono leggere e sazianti..Due piccole avvertenze per Continua a leggere..

Un tortino di Carne macinata, farcito di formaggio e prosciutto  e cotto in forno. Una crosta croccante di pangrattato e parmigiano, e un filante ripieno! INGREDIENTI per 6 persone:  750 grammi di macinato misto di bovino e maiale 3 uova 50 grammi di parmigiano grattugiato  50 grammi di pecorino grattugiato Prezzemolo Sale e pepe 2 mozzarelle Continua a leggere..

CREPES SALATE BIMBY  CON PROSCIUTTO E FORMAGGIO Da quando ho trovato la ricetta perfetta , non posso piu’ fare a meno di preparare le crepes, sono semplici da realizzare e veloci, un piatto completo che fa un figurone a tavola, ma eccovi la ricetta. Ingredienti per 6 crepes grandi:150 g di farina 00300 g di Continua a leggere..

Plumcake di patate farcito Un secondo semplice da realizzare: purea di patate avvolte nello speck e farcite con prosciutto cotto e provola. Un piatto che accontenta sia grandi che bambini, a chi non piccione le patate!!!   Difficoltà: Molto Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 1 ora Porzioni: 8 persone Costo: Basso Ingredienti Patate 1 kg Continua a leggere..

… Le cose però cambiarono improvvisamente quando, ancora a cinquanta metri dal suo portone, distinse l’odore della genovese di Lucia. Non poteva sbagliarsi: la salsa di cipolle e carne cucinata dalla moglie, e solo quella, lo avrebbe risvegliato da uno stato di coma profondo ed era famosa in tutto il quartiere. Prima che diventasse un Continua a leggere..

I Bocconcini di Castagne e Crudo possono essere uno sfizioso antipasto, sono perfetti per un buffet o come finger food. Ricetta velocissima da preparare se abbiamo in casa già delle castagne lesse, altrimenti vale la pena di prepararle, sono buonissime e possiamo prepararle con largo anticipo. Basta arrotolare la castagna lessa in una fettina di prosciutto Continua a leggere..