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Un ricco tortino di carciofi, carne e formaggio, ottimo come piatto unico, e che si prepara in poco più di mezz’ora.  INGREDIENTI per 4 persone:  4 carciofi  sale, olio e pepe nero  1 scamorza o 2 mozzarelle mortadella 1 limone 300 grammi di carne macinata  100 grammi di prosciutto cotto o di mortadella tritata 2 Continua a leggere..

Torta rustica con porro e ricotta, buonissima e anche bella da presentare. Non lasciatevi ingannare dall’aspetto è semplicissimo se seguite attentamente i passaggi che sono pochi ve lo assicuro, ma il risultato è molto soddisfacente. Molto bella da presentare in un buffet, come antipasto o accompagnamento per un aperitivo ma anche come cena alternativa… Difficoltà: Continua a leggere..

Parmigiana di finocchi Parmigiana di finocchi Spesso ho ospiti a casa, e così sono sempre alla ricerca di ricette sfiziose e semplici, e devo dire che con questa ricetta ho fatto centro. Parmigiana di finocchi Ingredienti 2 finocchi grandi 200 g di prosciutto cotto 250 g di provola Besciamella Sale q.b. Parmigiano reggiano q.b. Olio Continua a leggere..

Ingredienti per 6 persone: 1 rotolo di pasta briseè rotondo 1 Broccolo tipo 600g 3 uova 300 g di Ricotta 200 g di prosciutto cotto 60 g di parmigiano grattugiato 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1 spicchio d’aglio prezzemolo tritato q.b. pepe nero sale q.b. Procedimento: Mondate, lavate e tagliate a pezzi piccoli il Continua a leggere..

Oggi vi parlo di una ricetta che ha origine in Veneto e che è una delle cose più buone che possiate regalarvi in una sera d’inverno. Il piatto di cui parlo si chiama Polenta e bisi, ovvero una cremosa polenta cotta insieme ai piselli e alla pancetta che io ho parzialmente sostituito con del buon Continua a leggere..

Crespelle ripiene di mortadella e mozzarella un secondo sfizioso e filante perfetto da servire per cena e non solo . Una ricetta molto semplice e veloce da realizzare . Per farcire le crespelle ho usato la mortadella e la mozzarella ma va benissimo anche il prosciutto cotto oppure ricotta e spinaci o i funghi . Continua a leggere..

 Un primo piatto perfetto se si vuol portare a tavola una pietanza cremosa e sfiziosa. Un piatto che richiede una preparazione svelta e rapida e dove il suo punto forte è il Philadelphia. La sua caratteristica è il contrasto fra la cremosità e la morbidezza del Philadelphia e la croccantezza delle zucchine e del prosciutto Continua a leggere..

Non sapevo come chiamarle… muffin salati, mini quiche, frittatine al forno… alla fine ho deciso così!!! Trovo che siano originali, facili ed adatte a venire modificate in base ai propri gusti; inoltre sono un ottimo suggerimento per un antipasto e un aperitivo con gli amici. Naturalmente potete usare la vostra creatività e integrare la ricetta Continua a leggere..

 Avete presente quelle ricette vecchie e dimenticate, che sono lì da una vita e che non avete mai preso in considerazione? Beh, oggi vi parlerò proprio di una storia così In realtà io la mia pizza perfetta ce l’avevo e ce l’ho avuta ed era questa ma anche questa, una evoluzione della Pizza di Felix Continua a leggere..

Ingredienti1 rotolo di pasta sfoglia150 grammi di spinaci100 grammi di emmentaler150 grammi di ricotta fresca80 grammi di prosciutto cotto80 grammi di mortadellasale, noce moscataPer la pate royale1 uovo1 tuorlo100 ml di panna da cucinaProcedimento1) Lessare gli spinaci, sminuzzarli finemente e metterli in una ciotola con la ricotta. Amalgamare il tutto quindi aggiungere prosciutto e mortadella Continua a leggere..