Tag Archives: prezzemolo

 baccalà al forno con patate dosi per 4 persone ingredienti per baccalà al forno con patate 500g di baccalà ammollato 1 cipolla rossa 500g di patate già sbollentate 100g di olive pangrattato 2 cucchiai di olio extravergine di oliva 2 cucchiai di aceto prezzemolo un pizzico di sale un pizzico di pepe preparazioneprima di tutto versare l’olio extravergine di oliva sul fondo di una pirofila,

Dieci ricette da dieci differenti Paesi del mondo per promuovere e privilegiare la sostenibilità ittica. E’ il progetto di MSC Pesca Sostenibile che ha pubblicato un ricettario “Cucina in blu” con il contributo di dieci chef internazionali. Per l’Italia lo chef e conduttore televisivo Max Mariola, volto di Gambero Rosso Channel, ha creato questo piatto: Continua a leggere..

Ingredienti: 1kg biancostato di Scottona, 2 grosse patate sbucciate (600g), 2 grosse carote (240g), 1 costa di sedano con le foglie, 1 cipolla sbucciata, 10 grani di pepe nero, 3 chiodi di garofano, 2 foglie di alloro, 1 cucchiaio raso di sale grosso, 25g foglie di prezzemolo tritate, 80ml olio extravergine di oliva, 1 spicchio Continua a leggere..

Il mare ci regala dei sapori unici come questo trancio di spada alla griglia con salsa mediterranea ai pomodori confit; un piatto elaborato ma non troppo, che esalta il sapore della prelibata carne di spada senza appesantire il palato.Prepariamolo insieme. Trancio di spada alla griglia con salsa mediterranea ai pomodori confit Ingredienti per 4 persone4 Continua a leggere..

Ingredienti: 1 trancio di salmone fresco (500g), 200g quark, 200g spinaci tagliuzzati, 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare, 1 spicchio di aglio, prezzemolo tritato, latte, olio, sale, pepeRiunire in padella gli spinaci con l’aglio schiacciato, 2 cucchiai di olio, una presa di sale e rosolare a fiamma vivace per 10 minuti spadellando; mettere il coperchio Continua a leggere..

Ingredienti: 500g patate, 150g tonno sottolio, 50g olive nere tagliuzzate, 100g farina O, 120g mozzarella a dadini, 40g grana grattugiato, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, olio, saleMettere in un tegame le patate, coprirle con acqua fredda, portare a bollore, salare e cuocere per 30 minuti; scolare le patate, sbucciarle, schiacciarle e lasciare raffreddare. Mettere le Continua a leggere..

  Ho preso spunto dalla ricetta del mitico chef Max Mariola Pasta con la colatura di alici Ingredienti per 2 persone: 240 g di Spaghettoni  3 cucchiaini di Colatura di Alici di Cetara – Caseificio La Tramontina 4 spicchi d’aglio rosso di Sulmona (mia produzione) Prezzemolo fresco Peperoncino fresco o secco  Alici sott’olio (opzionale) Limone non Continua a leggere..

Ingredienti: 500g tortiglioni integrali, 550g calamaretti ad anelli, 240g passata di pomodoro, 80ml prosecco, 2 spicchi di aglio, 2 cucchiai rasi di prezzemolo tritato, peperoncino secco, olio, saleRiunire in padella l’aglio schiacciato con 1 cucchiaio di prezzemolo, una presa di peperoncino, 4 cucchiai di olio e appassire per 1 minuto; unire i calamaretti e rosolare Continua a leggere..

Il polpo croccante su crema di ceci e burrata è un piatto di pesce molto gustoso.La cottura alla griglia è la caratteristica che ne esalta il sapore e lo rende versatile, questo piatto può essere servito come aperitivo o secondo.Il polpo arrosto su crema di ceci è un piatto molto nutriente, che si presenta invitante Continua a leggere..

Dopo le feste, si sa, siamo tutti un po’ appesantiti e sentiamo il desiderio di mangiare più sano e leggero… Cosa meglio di una minestra leggera ma al contempo saporita per “sgonfiarsi” in attesa della prova costume? MINESTRA DI RISO E PREZZEMOLO – VERSIONE CON IL BIMBY Ingredienti per 6 persone: 200 gr. riso 50 Continua a leggere..