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Tagliatelle con panna ai funghi porcini INGREDIENTI 500 g di funghi porcini (freschi o congelati) – 400g (2 confezioni ) di panna Crema Gran Cucina ai funghi porcini 4-5 rametti di prezzemolo 5 cucchiai d’olio extravergine di oliva 100 ml di vino bianco secco sale 200 ml circa di brodo vegetale 400g di tagliatelle all’uovo Continua a leggere..

Pappardelle salsiccia e funghi porcini     INGREDIENTI 500 g di funghi porcini (freschi o congelati)  400g (2 confezioni ) di panna Crema Gran Cucina ai funghi porcini 4-5 rametti di prezzemolo 3 salsicce 5 cucchiai d’olio extravergine di oliva 100 ml di vino bianco secco sale 200 ml circa di brodo vegetale 400g di Continua a leggere..

Un primo piatto dagli ingredienti semplici, eppure molto gustoso. Si prepara in soli 10 minuti in pentola a pressione.  INGREDIENTI per 2 persone:  250 grammi di patate (4 piccole) 160 grammi di pasta formato conchiglie Prezzemolo Parmigiano a scaglie 750 ml di brodo vegetale sale e pepe olio  1 cipolla Rosolare in poco olio la Continua a leggere..

La polenta è forse uno degli alimenti più versatili in assoluto! Buonissima da mangiare da sola, per accompagnare i secondi di carne, pasticciata con il ragù fino a poter essere utilizzata nei dolci, insomma un ingrediente dai mille usi. Oggi vi lascio un’idea semplicissima per utilizzare la polenta avanzata…delle crostatine saporite e gustose che racchiudono Continua a leggere..

Questa è un primo rapido e velocissimo da preparare, infatti basta calcolare il tempo di cottura della pasta… Nonostante la rapidità con cui si prepara è gustoso e saporito, il gusto deciso del tonno si abbina benissimo a quello morbido e delicato del formaggio Philadelphia e dona a questo primo un tocco originale!!! Purtroppo le foto non Continua a leggere..

Dopo le feste si torna ai piatti semplici e veloci, senza tuttavia rinunciare mai al gusto. Questo primo piatto si realizza in poco tempo, ma vi regalerà un mix di sapori all’altezza di un piatto festivo.  Per 4 persone 1 kg di cozze possono bastare: pulitele molto bene, fatele aprire in un tegame, quindi toglietele Continua a leggere..

Ricetta tratta da Plenty di Yotam Ottolenghi. Come scrive l’autore il cavolfiore non è tra le verdure molto gradito “nel suo aspetto c’è qualcosa di insulso e malinconico”. In realtà il cavolfiore è molto versatile, è una verdura che può assumere qualsiasi sapore, senza perdere il suo carattere peculiare. Lo dimostra questo contorno; pieno di Continua a leggere..

Come ogni anno a gennaio, ma non solo, il riciclo degli avanzi va per la maggiore.Fortunatamente quest’anno nel frigorifero non ce ne sono stati troppi, più che altro panettoni, pandori e pane, tanto pane. Ingredienti 250 g di pane raffermoq. b. di acqua1 uovo50 g di formaggio grana grattugiato50 g di formaggio, io ho utilizzato Continua a leggere..

Il sapore del topinambur ricorda quello del carciofo e in questo periodo iniziamo a trovarlo sugli scaffali del supermercato. È un tubero dalla forma irregolare, e dalla buccia rossastra. A prima vista non è neanche troppo carino, ma una volta eliminata la buccia si presenta bianco e lucido. Io lo adoro, nel periodo invernale lo Continua a leggere..

Queste semplicissime lasagne ai carciofi sono un primo piatto saporito e bello da vedere, oltre ad essere decisamente più leggero delle lasagne classiche al ragù. Per rendere queste lasagne ai carciofi davvero speciali ho puntato su ingredienti freschissimi e pasta fatta in casa, per ottenere una lasagna squisita e tenerissima. Molto importante quindi la scelta Continua a leggere..