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Tagliatelle ai funghi e scalogno un primo piatto pronto in meno di trenta minuti con funghi champignon, scalogno e passata di pomodoro. Le tagliatelle sono sempre preparate con la mia pasta maker, se siete amanti della pasta fresca, ma il tempo vi manca oppure non avete più la forza di tirarla a a mattarello, è Continua a leggere..

Oggi vi propongo la ricetta per preparare la pasta fresca al prezzemolo ovvero pasta prezzemolata, ideale per lasagne, cannelloni, timballi, ravioli. Questa è una ricetta che utilizzo da tantissimi anni e che mi ha sempre dato grosse soddisfazioni. Il segreto? La semola rimacinata. Questo tipo di impasto è perfetto per poi essere condito con vari condimenti, Continua a leggere..

Questo panino ha un burger di lenticchie rosse aromatizzato dalla cipolla di Tropea, curry e prezzemolo. Il burger di lenticchie ha una panatura di pane grattugiato e farina di mais fioretto per avere più croccantezza. Ad accompagnare il tutto foglie di scarola, anelli di cipollotto di Tropea e salsa barbecue. Ingredienti: Per i Burger  300 Continua a leggere..

  Ingredienti: 170 gr pasta integrale, 1 barattolo di fagioli cannellini precotti (circa 200 gr), 1 peperone rosso, 5 – 6 pomodorini, prezzemolo, sale integrale, olio extravergine d’oliva. Preparazione: Tagliare i peperoni ed i pomodorini a tocchetti. Scaldare un filo d’olio in padella ed aggiungere le verdure. Lasciar cuocere a fiamma moderata per una decina Continua a leggere..

Alla puttanesca ho preparato di tutto, la classica pasta, ma anche tanti tipi di verdure si prestano a questa preparazione, oggi è la volta di bocconcini di pollo ad essere preparati in questo modo e per renderli più appetitosi, sono stati anche impanati per renderli più sfiziosi. Un secondo piatto facile da preparare, rustico e Continua a leggere..

Ingredienti: 350g bavette, 1kg cozze pulite, 350g passata di pomodoro, 2 spicchi di aglio, 1 cucchiaio raso di prezzemolo tritato, olio, sale, pepeAppassire in padella con 70ml di olio l’aglio schiacciato per 1 minuto, aggiungere la passata di pomodoro, 100ml di acqua, un pizzico di sale, una macinata di pepe e cuocere coperto per 15 Continua a leggere..

Un secondo piatto gustoso, profumato e molto semplice da preparare.I bocconcini rimangono morbidi e succosi immersi in una salsa dall’inconfondibile color zafferano, un modo semplice e appetitoso per gustare questa carne bianca. La ricetta è perfetta per una cena con gli amici per portare in tavola un secondo cremoso, e colorato, grazie all’aggiunta dello zafferano, Continua a leggere..

  Gli Spaghetti di Gragnano IGP – 28 Pastai con Moscardini è un primo piatto di pesce che stupirà i vostri ospiti. Bisogna usare ingredienti di qualità come la pasta trafilata al bronzo di 28 Pastai di Gragnano , i Moscardini freschi e i Pomodorini rossi e gialli, farete un gran piatto doc. Perché scegliere la Pasta 28 pastai ci sono Continua a leggere..

Eccoci al terzo appuntamento della rubrica “La pasta è magia”, dopo la pasta ripiena e delle lasagne ricche chiamate sfogliatelle di ricotta (un piatto cult della zona di Parma) ho deciso di approcciarmi agli gnocchi. Un impasto in questo caso a base di pane raffermo, arricchito con latte, uova e formaggio, certo non è la Continua a leggere..

  pasta carciofi e salsiccia dosi per 4 persone ingredienti per carciofi e salsiccia320 g di pasta 4 carciofi 4 salsicceparmigiano grattugiato succo di limonevino bianco prezzemolo un pizzico di sale un pizzico di pepe olio extravergine di olivapreparazione Prima di tutto sbriciolate la salsiccia e pulite i carciofi mettendoli in acqua e