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Crumble di frutta e castagne Buon pomeriggio cari amici del web, oggi vi propongo un crumble alle castagne e frutta mista. Il crumble è un dolce tipico inglese con una base di frutta ricoperta da grosse briciole di impasto. La ricetta è della rivista “Ci piace cucinare”, è molto semplice e molto molto salutare!!! Kiss…..e Continua a leggere..

Quando m metto in testa una cosa, non c’è niente che mi faccia cambiare idea. Venerdì ho visto il pasticcere Sal De Riso alla Prova del Cuoco preparare le pesche di Prato e spiegare che l’impasto è lo stesso utilizzato per le famose Veneziane con crema. Nello stesso momento in cui ha finito la spiegazione Continua a leggere..

polenta fritta dosi per 4 persone ingredienti per polenta fritta 1/2 kg di farina di mais olio di semi di arachidi per friggere un pizzico di sale per le lenticchie 200 g di lenticchie 1 cipolla 60 g  di provolone 1 spicchio di aglio peperoncino verde dolce maggiorana un pizzico di sale un pizzico di Continua a leggere..

Delicata e raffinata, eccovi una preparazione per impreziosire la vostra dispensa, la Confettura di Castagne! Appuntamento imperdibile per passare una stupenda giornata in mezzo alla natura insieme a tutta la famiglia, la raccolta delle castagne di quest’anno e stata anche l’occasione per realizzare una cremosa Confettura di Castagne. Preparazione semplice, ma che richiede un poco Continua a leggere..

torta alla ricotta e pere dosi per 4 persone ingredienti per torta alla ricotta e pere 250 g  di ricotta 65 g di farina 40 g di farina di castagne 100 g di zucchero di canna 100 g di burro 2 uova 8 g di lievito in polvere 3 pere mature preparazione Prima di tutto Continua a leggere..

Castagne al forno Castagne al forno, una preparazione immancabile sulle nostre tavole. Le castagne sono un frutto autunnale, si adattano alla preparazione di tantissime pietanze dal dolce al salato. La preparazione casalinga più usata da tutti è quella al forno. Ho provato tantissimi modi per ottenere dei risultati perfetti. Castagne morbide e che si sgusciano Continua a leggere..

Le Melanzane sotto olio è una tipica conserva per poter gustare anche fuori stagione questo prelibato ortaggio. La preparazione risulta un pò lunga e laboriosa ma ne vale la pena per avere uno dei contorni più buoni che possiamo mettere sulle nostre tavole. Ottime come contorno per insaporire qualsiasi carne alla brace, ma non solo, Continua a leggere..

torta di patate dosi per 6 persone ingredienti per torta di patate 1 confezione di pasta sfoglia 5 patate piccole 3 uova 3 dl di panna fresca 100  g di pecorino un pizzico di sale un pizzico di pepe preparazione Prima di tutto  sbucciate le patate  e dividete a metà nel senso della lunghezza mettete Continua a leggere..

Zucca arrostita in padella Buon pomeriggio amici del web, oggi vi propongo una valida alternativa all’uso della piastra in ghisa per arrostire le fette di zucca. Potrete gustarle come antipasto accompagnate a salumi e formaggi oppure come contorno a pesce o uova. Kiss….alla prossima ricetta.  Ingredienti per 4 persone1,5 kg di zuccasale e olio extravergine Continua a leggere..

INGREDIENTI Una confezione di biscotti pavesini Una macchinetta da 6 di caffè Una confezione di mascarpone da 250 gr 4 uova 200 gr di zucchero Un cucchiaio di zucchero a velo Cacao amaro PREPARAZIONE – Prepariamo una macchinetta di caffè da 6 persone e lasciamo raffreddare, intanto montiamo i tuorli con lo zucchero fino ad Continua a leggere..