Tag Archives: Preparazione Pulire

Omelette ai funghi freschi Preferisco utilizzare i funghi champignon freschi per farcire l’omelette, un secondo veloce e gustoso da fare in cinque minuti. Difficoltà: Molto Bassa Preparazione: 5 minuti Cottura: 5 minuti Porzioni: 1 persona Costo: Basso Ingredienti Uova 2 Funghi champignon 2 Parmigiano reggiano 1 cucchiaio Latte 2 cucchiai Sale q.b. Pepe q.b. Prezzemolo Continua a leggere..

Calamaretti con rucola all’aceto balsamico Un antipasto delizioso e diverso dal solito con calamaretti rucola ed aceto balsamico. Difficoltà: Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 10 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Medio Ingredienti Calamaretti 300 g Rucola 1 mazzetto Aceto balsamico q.b. Farina di semola q.b. Sale q.b. Olio di semi di girasole (per friggere) q.b. Continua a leggere..

Fiori di zucca pastellati Ottimo contorno, veloce e goloso, vanno cotti e mangiati subito, sono una delizia. Con lo stesso procedimento descritto qui sotto si possono fare anche ripieni di mozzarella e prosciutto cotto, oppure mozzarella e acciughe, ai formaggi, in qualsiasi modo li farciate o semplicemente così pastellati e basta, sono davvero golosissimi. Difficoltà: Continua a leggere..

Seppie ripiene Un delizioso secondo a base di seppie farcite con patate e parmigiano, un piatto economico e veloce da realizzare.   Difficoltà: Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 30 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Medio Ingredienti Seppie (medio piccole) 13 Patate 400 g Parmigiano reggiano 50 g Uovo 1 Prezzemolo 1 ciuffo Erba cipollina 1 Continua a leggere..

Insalata di seppie Insalata velocissima e di poco impegno, seppie e carciofini per questo antipasto freddo molto sfizioso. La seppia è un mollusco che colonizza tutti i mari del mondo; quella del mar Mediterraneo è di dimensioni ridotte, ma con caratteristiche organolettiche eccellenti. Prima di pulirla, per realizzare gustosi antipasti, primi e secondi, è bene Continua a leggere..

Insalata di calamari Antipastino veloce veloce con calamari e insalata julienne sott’aceto. un antipasto gradevole, leggero e di sicuro successo. Un piatto che non richiede alcuna particolare abilità in cucina. Unico accorgimento attenzione alla cottura dei calamari che potrebbero, se tenuti troppo a cuocere, diventare gommosi I calamari e i totani sono degli squisiti molluschi con i Continua a leggere..

Cotolette di sfiandrine Sono un’alternativa ai classici funghi trifolati, poco impegnative soddisfano i palati anche dei più piccoli. Piatto sfizioso e saporito, in questa veste croccante il sapore di questo particolare fungo viene esaltato. Io amo in particolar modo questo tipo di fungo cotto in questo modo croccante, ma si sa cos’è che non è Continua a leggere..

Bibita al kiwi e ananas analcolica, una carica di elementi preziosi in particolare per noi donne ma non solo. I kiwi hanno delle proprietà benefiche quali vitamina C ma non solo, l’Ananas che contiene Bromelina, vitamina C, manganese, studi recenti lo ritengono addirittura antitumorale e tante altre proprietà molto importanti, messi insieme questi due frutti Continua a leggere..

Frittura di busbane triglie e latterini Una frittura di busbane triglie e latterini è abbastanza economica ma buona e sfiziosa.  Le busbane dette anche merluzzetto sono dei pesci diffusi in tutto il Mediterraneo. Povere di grassi e ricche di vitamine, sali minerali e proteine sono considerate un pesce poco pregiato sia per le dimensioni sia Continua a leggere..

Buona Epifania a tutti!!! Ultima festa della serie, ultimi regali per i bimbi e ultimo pranzo abbondante. Da lunedì ricomincia la solita routine e ci tocca aspettare il prossimo anno per goderci l’atmosfera magica di questo periodo. Oggi, per iniziare a prepararci a cucinare piatti un po’ più sani,vi lascio la ricetta per preparare l’orata Continua a leggere..