Tag Archives: porcini

Ricordo di aver fatto in casa il brodo granulare con porcini, ma quelli freschi e aveva un profumo molto intenso del porcino. Questa volta ho voluto usare i porcini secchi, ma in quanto pare ho messo un pò troppo pochi e non ha un profumo intenso di porcini, e poi,  mettendoli a mollo, li avevo Continua a leggere..

Paccheri ripieni di patate, olio al tartufo e sale rosa su crema ai funghi porcini e tartufo bianco e polvere di speck croccante, un nome da grande ristorante per un piatto domenicale davvero più facile a farsi che a dirsi. Complice la doppia festa del compleanno di mia madre e l’onomastico di mio marito di Continua a leggere..

Una ricetta di una semplicità disarmante ma di una bontà esagerata !!!Più volte ho parlato del mio amore esagerato per le patate, e quelle cucinate al forno con la buccia sono le mie preferite.Oggi complice una cassetta di porcini, ho voluto aggiungerne qualcuno alle patate perché come è noto, insieme fanno un unione perfetta.Un contorno Continua a leggere..

Un primo piatto sicuramente pesantuccio ma con dei sapori che inebriano il palato e stuzzicano la gola. Il salame crudo, se pure abbastanza forte come gusto ben si completa con la forza della bagna caoda e il sapore dei funghi porcini. Da provare.

Piatto invernale per eccellenza, le fettuccine ai funghi porcini non sono difficili da preparare, ma come tutte le cose semplici, vanno fatte seguendo scrupolosamente alcuni consigli che le renderanno perfette! DOSI PER 4 persone PREPARAZIONE 25 Minuti COTTURA 3 Minuti TEMPO TOTALE 28 Minuti INGREDIENTI PER 4 PERSONE 400 gr di tagliatelle all’uovo secche 200 Continua a leggere..

Vellutata di patate con porcini profumata al timo, una vera specialità per chi come me adora i funghi. ottima per quelle serate che si ha la necessità di coccolarsi pur restando in leggerezza, nulla di meglio che un’ottima vellutata. Una vellutata veloce da preparare e leggerissima, con un profumo incredibile di funghi porcini… Difficoltà: Molto Bassa Continua a leggere..

Oggi prepariamo una ricetta sfiziosa : il Tagliolino con porcino, crema di zenzero e scampo. Vediamo come si prepara INGREDIENTI per una persona: Tagliolino fresco gr 80, scampi n. 3, olio n. 2 cucchiai, aglio, erba cipollina, zenzero e 2 porcini PREPARAZIONE : Iniziare con il riscaldare in una padella aglio e olio. Aggiungere i Continua a leggere..

Ingredienti: 500  gr di funghi misti 20  gr di porcini secchi (in stagione meglio usare 2 bei porcini) 2 patate 1 piccolo cipollotto 1 spicchio d’aglio brodo di verdure 1 cucchiaio di farina olio d’oliva sale e pepe (2-3 cucchiai di panna) due fettine di speck Mettere i funghi secchi in mezzo litro di acqua Continua a leggere..

Oggi prepariamo una ricetta sfiziosa : il Tagliolino con porcino, crema di zenzero e scampo. Vediamo come si prepara INGREDIENTI per una persona: Tagliolino fresco gr 80, scampi n. 3, olio n. 2 cucchiai, aglio, erba cipollina, zenzero e 2 porcini PREPARAZIONE : Iniziare con il riscaldare in una padella aglio e olio. Aggiungere i Continua a leggere..

Cestini di polenta con ragù di porcini, una ricetta molto invitante per presentare della semplicissima polenta. Un ragù con della salsiccia fresca e funghi porcini che si possono usare sia freschi che secchi, il procedimento non cambia. Una ricetta molto comoda da preparare anche per ospiti, in quanto sia i cestini che il ragù si Continua a leggere..