Tag Archives: pomodoro

Caprese in carrozza Caprese in carrozza un finger food sfizioso e gustosissimo. Quante volte ci è capitato di voler mangiare qualcosa di sfizioso diverso dal solito. Trasgredire con qualcosa di fritto per spezzare la routine ci vuole. Cosa c’è di meglio di gustare un’ottima mozzarella  arricchita di pomodoro e basilico avvolta nel pancarrè e fritta? Continua a leggere..

Lo sfincione è una ricetta tipica della tradizione palermitana, simile ad una pizza condita con acciughe, caciocavallo,sugo di cipolle e pomodori. In dialetto siciliano “sfincia” indica un impasto soffice e morbido, riferito in questo caso alla base di pane della ricetta. Ingredienti per l’impasto: 500 gr farina 00 25 gr lievito di birra zucchero sale Continua a leggere..

Questo primo, delicato e buonissimo, lo andavo a mangiare con il mio “moroso” (attuale marito) da ragazzina (quando c’erano i soldi, s’intende!). Lo preparavano in una pizzeria tutt’altro che chic, ma dove ogni pietanza aveva un sapore particolare… Ora non c’è più, ma il ricordo di questo primo e di altri piatti succolenti è sempre Continua a leggere..

Salsa di pomodoro per la pizza, la ricetta originale di Napoli Ingredienti: – 500 gr di pomodori San Marzano – bicarbonato di sodio – sale FACOLTATIVO: – basilico, – origano, – aglio a spicchi, – pepe Preparazione: La pizza napoletana è una delle più famose eccellenze della cucina italiana. Conosciuta in tutto il mondo e Continua a leggere..

Sulle zucchine ripiene c’è una gran disputa familiare: ripiene come? Io sono per il ripieno di carne, senza pomodoro (qui la mia ricetta). Mio suocero faceva le zucchine ripiene al tonno, con il pomodoro e quando ho chiesto se provava a farle di carne, ha fatto le zucchine ripiene di carne, con il pomodoro.Mia sorella Continua a leggere..

Farfalle impazzite Le farfalle impazzite sono un primo piatto semplice da preparare e dal gusto molto deciso.  Si può preparare con tutti i tipi di pasta ma per questo condimento il tipo di pasta perfetto sono le farfalle. Sono molto legato a questa ricetta in quanto è uno dei miei piatti preferiti ed è uno di quelli Continua a leggere..

Primo giorno di pioggia dopo una settimana di rientro in città; e va be, mettiamoci l’anima in pace, l’estate è quasi finita ormai e le foglie degli alberi iniziano già a dorarsi. L’autunno è alle porte ormai, con i suoi profumi, i suoi colori, le sue giornate uggiose e nebbiose, i cappotti e le sciarpe Continua a leggere..

Dove mangiare la migliore pinsa di Roma Tutti la conoscono ma in pochi sanno Dove mangiare la migliore pinsa di Roma. La pizza ideata dagli antichi romani, con un impasto preparato con un mix di farine, olio evo, sale e lievito, e lasciato lievitare per almeno 48 ore. Il risultato? Una pinsa estremamente digeribile, fragrante Continua a leggere..

Melanzane grigliate con pomodoro e basilico Le melanzane grigliate con pomodoro e basilico sono un contorno leggero, sfizioso e soprattutto sano perché l’olio extravergine di oliva crudo è il migliore condimento che possiamo usare. Io avevo a disposizione delle melanzane lunghe ma si possono preparare allo stesso modo tutte le altre varietà di melanzane. Difficoltà: Continua a leggere..

Ho preso spunto da una ricetta letta sul sito de La Cucina Italiana; ho aggiunto delle erbe aromatiche come il prezzemolo e l’origano. Sono ottimi sul pane fresco, su quello bruscato oppure per condire la pasta. Ingredienti: 4 peperoni gialli e rossi 50 g capperi sotto sale  3 alici sott’olio  1 ciuffo di prezzemolo  origano  Continua a leggere..