Tag Archives: pomodori

Ingredienti: 1kg puntine di maiale separate, 600g patate, 600g pomodori perini a rondelle, 2 spicchi di aglio, 1 rametto di rosmarino, noce moscata, olio, saleLavare sotto un getto di acqua fredda la buccia delle patate con una spazzolina, dagliarle a dadini e ammollarle in acqua fredda per 20 minuti; scolarle e versarle in una pirofila Continua a leggere..

Ingredienti: 900g melanzane affettate sottili, 430g pomodori perini a cubetti, 60ml olio extravergine di oliva, 2 spicchi di aglio, 1 ciuffo di basilico, origano, saleGrigliare su una piastra rovente le melanzane 2 minuti per lato; fare un’emulsione con l’olio, un pizzico di sale, il basilico tagliuzzato, una presa di origano e l’aglio schiacciato. Adagiare su Continua a leggere..

Pomodori alla toscana un contorno saporito, facile da preparare adatto anche come secondo piatto vegetariano si preparano in poco tempo e sono ottimi anche freddi. DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di riposo30 Minuti Tempo di cottura45 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaForno elettrico CucinaItaliana StagionalitàEstate Ingredienti 4 pomodori ramati 150 g mollica (di Continua a leggere..

La ricetta è ispirata dal libro dello chef basco Gerald Hirigoyen, Pintxos: Small Plates in the Basque Tradition.  Unisce il piatto simbolo dei Paesi Baschi, la Pipérade o piperrada che è uno stufato di peperoni, cipolle e pomodori, che ha origine dai Paesi Baschi settentrionali, l’Iparralde, il lato francese del confine basco. Il nome Pipérade Continua a leggere..

Caldo, afa, leggera spossatezza, inappetenza. No, su questo ultimo punto sto spudoratamente mentendo.  Perché se la mia usuale energia è stata messa al tappeto più che nelle estati precedenti, le torride settimane degli ultimi mesi non hanno certo diminuito il mio proverbiale appetito. Insomma, nulla può abbattere una buona forchetta. Un sostanzioso piatto di pasta, Continua a leggere..

Bruschette Mediterranee: Pomodoro e Olive Un classico rivisitato per un pranzo veloce e gustoso! Le bruschette sono un must della cucina italiana, perfette per un aperitivo, un pranzo leggero o una cena informale. Oggi ti proponiamo una versione mediterranea, ricca di sapori e colori, con pomodori freschi, olive bianche e nere e un tocco di Continua a leggere..

Tarte tatin di pomodori e feta: la ricetta semplice e golosa della torta di pomodori rovesciata perfetta per le cene estive. Con video ricetta

Passata di pomodorini gialli in estate ho amici che mi regalano pomodori di ogni genere e tipo, quest’anno oltra alla classica al pomodoro, mi sono divertita anche a preparare anche questa. DifficoltàFacile Tempo di preparazione10 Minuti Tempo di cottura2 Ore Porzioni2Pezzi Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàEstate Ingredienti 500 g pomodorini gialli 1 ciuffo basilico 1 Continua a leggere..

Tumbet o Tombet è un piatto tradizionale dell’isola di Maiorca; è composto da strati di fette di patate, melanzane e peperoni rossi precedentemente fritti separatamente in olio d’oliva. Poi il tutto coperto da una salsa di pomodori a pezzi. Questo contorno è l’emblema della cucina maiorchina, si può trovare in quasi tutti i ristoranti locali Continua a leggere..

Ingredienti: 250g farina OO, 200g spinaci lessi, 3 uova, 150g pomodori insalatari a dadini, 130g quartirolo sbriciolato grossolanamente, 50ml olio extravergine di oliva, 1 ciuffetto di basilico, la scorza grattugiata di 1 limone, sale, pepeMettere nel mixer le uova con gli spinaci, 50ml di acqua, un pizzico di sale e frullare fino ad ottenere una Continua a leggere..