Tag Archives: pomodori

la panzanella penso sia la ricetta che rappresenti l’estate è una ricetta toscana ma la prima volta che ho mangiato la panzanella è stato in un agriturismo in Abruzzo eravamo appena arrivati per una vacanza il proprietario ci avvertì  che la prima sera erano soliti offrire la cena di benvenuto  agli ospiti dell’agriturismo arrivata la Continua a leggere..

Il Tabbouleh (o tabulè) è il piatto tipico libanese per eccellenza.  Si tratta di un primo piatto a base di Bulgur, cioè un tipo di frumento integrale che viene sottoposto ad un particolare processo di lavorazione.  Questo piatto è estremamente versatile. Si può preparare in anticipo per servire un buffet freddo o per avere un Continua a leggere..

Un primo semplice,  abbastanza veloce e molto gustoso.  Ingredienti: 380 g di penne rigate 300 g di friggitelli 60 g di prezzemolo 40 g di pomodori secchi sott’olio 1 spicchio di aglio olio extra vergine di oliva sale pepe nero Preparazione: Si lavano e si privano del picciolo e dei semi i friggitelli, si tagliano Continua a leggere..

Il sugo fresco in estate non manca mai sulle tavole calabresi e d’altronde il pomodoro è uno degli ingredienti base della nostra cucina tradizionale. Le bancarelle del mercato in questo periodo abbondano di questi rossi ortaggi che, tondi o ” a bumbuledhu ” come dicevano gli antichi per indicare i San Marzano, per insalata o Continua a leggere..

La Piadinpizza La Piadinpizza,  un’idea fantastica presa dal libro di ricette low cost per l’estate  di Luca Pappagallo di cookaround. Da quando l’ho provata confesso che ho sempre pronti in dispensa gli ingredienti giusti per realizzarla all’occorrenza, Vi lascio questa geniale preparazione sfiziosa per la cena del sabato sera, soprattutto nelle giornate estive quando di Continua a leggere..

Ciao a tutti/e e buon Sabato! La ricetta di oggi è un primo piatto cremoso e saporito, ottimo da servire per un’occasione speciale oppure semplicemente per un pranzo in famiglia; ideale da accompagnare con un buon bicchiere di vino bianco oppure con un prosecco. Si tratta di una ricetta di facile preparazione ma che stupirà Continua a leggere..

Questo e’ un piatto che preparo molto spesso alle famiglie inglesi per le quali lavoro e viene apprezzato perche’ ha un gusto molto “mediterraneo”. E’ una ricetta molto versatile, infatti la si puo’ mangiare sia calda che fredda, servita come contorno, antipasto o piatto unico ed è anche eccellente il giorno successivo. Volendo puo’ essere adatta Continua a leggere..

Letteralmente dispregiativo di brodo e sicuramente le nostre nonne lo chiamavano così per distinguerlo dal suo parente più ricco, il brodo di carne. Mia mamma  preparava spesso questa pietanza povera e salutare in inverno, serviva per regalarci un pò di tepore. Per farlo utilizzava le verdure dell’orto: patate, carote, cipollotto, zucchine, sedano , pomodori maturi Continua a leggere..

Verdure filanti in padella un contorno di verdure estive gustose e facilissime da preparare , con l’aggiunta di stracchino cremoso. Per realizzare questo contorno di verdure filanti in padella uso 3 tipi di verdure  come melanzane , zucchine e peperoni ma volendo si può aggiungere le patate e i pomodori. Nel mio congelatore ho sempre una Continua a leggere..

Cari amici, non so spiegarvi bene il  perchè il Cilento mi trasmetta emozioni così forti: sarà il colore del mare, il profumo degli oleandri che crescono lungo la costa, il colore unico del tramonto o i tanti ricordi vissuti li, belli o brutti che siano, io lo amo profondamente.Vorrei poterci andare più spesso, per rifugiarmi Continua a leggere..