Tag Archives: pizzico

  Non so se avete mai avuto la fortuna di camminare in un giardino di agrumi. L’odore della terra si mescola con il profumo delle zagare. Il verde intenso delle foglie e i colori sgargianti dei frutti – arance, limoni e mandarini – colorano l’aria di sfumature iridescenti. Tutta questa bellezza insieme provoca un coinvolgimento Continua a leggere..

Ognuno di noi diventa pittore a volte sarto a volte scultore un po’ pagliaccio un po’ saltimbanco con occhi allegri e sorriso bianco Gli animi mesti diventano allegri gli sguardi tristi non sono più pigri coprono le maschere il volto di tutti ma i sentimenti rimangono aperti Si veste Arlecchino dei suoi colori e Pulcinella Continua a leggere..

 Ingredienti: 500g patate, 150g farina OO, 40g pecorino grattugiato, 1 uovo, sale, olio per fritturaLessare le patate in abbondante acqua bollente e salata per 40 minuti, scolarle, sbucciarle, schiacciarle e lasciare raffreddare. Riunire in una ciotola le patate con la farina e un pizzico di sale, iniziare ad impastare, unirvi l’uovo e il pecorino, e Continua a leggere..

 baccalà al forno con patate dosi per 4 persone ingredienti per baccalà al forno con patate 500g di baccalà ammollato 1 cipolla rossa 500g di patate già sbollentate 100g di olive pangrattato 2 cucchiai di olio extravergine di oliva 2 cucchiai di aceto prezzemolo un pizzico di sale un pizzico di pepe preparazioneprima di tutto versare l’olio extravergine di oliva sul fondo di una pirofila,

                              Non sembrerebbe, ma siamo a Carnevale! In quest’anno particolare, non ci sarà la solita atmosfera, ma quantomeno a tavola cercheremo di portare un po’ di allegria con i dolci tradizionali! Vi voglio suggerire queste ciambelle: sono sofficissime, non particolarmente dolci, Continua a leggere..

Eh niente!! Ormai sono in fissa con la farina per polenta. La metto in tutti i biscotti che produco! Dona una croccantezza strabiliante e mi piace tantissimo sentire i granelli sotto i denti. Altra fissa il miele! Dona un sapore e un profumo veramente caratteristico a seconda del tipo di miele che utilizzo. Per queste Continua a leggere..

La Cheesecake è uno dei dolci di nuova generazione entrato a far parte delle quotidiane preparazioni dolciarie italiane ormai da un po’ di anni. Tantissime sono le versioni ed ormai, come per tutti i dolci, ogni casalinga/cuoca/Foodblogger ha la propria ricetta perfezionata e collaudata da esperimenti e assaggi di amici e partenti. Ecco la nostra Continua a leggere..

Oggi a Light and Tasty si parla di patate, un alimento poco indicato per la dieta ipocaloriche classiche essendo molto ricche di carboidrati, ultimamente però  studi specifici hanno definito che con le giuste cotture e/o i dovuti abbinamenti possono essere consumate. Pare che le patate bollite, a parità di calorie, hanno un indice di sazietà Continua a leggere..

 GRAFFE NAPOLETANE Ingredienti: 500 g di farina 0 oppure Manitoba 350 g di patate lessate 100 g di burro 80 g di zucchero + q.b. 120 g di latte 3 uova 20 g di lievito di birra fresco 1 pizzico di sale 1 cucchiaino di miele Buccia grattugiata di 1 limone Olio di semi di Continua a leggere..

L’angel cake è una torta americana che ha la caratteristica di essere preparata con soli albumi; è una nuvola di sofficità e leggerezza, proprio per questo mi piace chiamarla con il nome all’italiana. E’ un’ottima soluzione quando abbiamo molti albumi da smaltire. Ecco la lista dei pochi ingredienti necessari: 500 g di albumi, 320 g Continua a leggere..