Tag Archives: pizzico

Questi deliziosi biscottini fragranti al miele sono adatti per chi soffre di celiachia. Ingredienti per circa 50 biscotti: 350 gr di farina mix senza glutine per dolci 6 cucchiai di miele 100 gr di zucchero di canna integrale 1 uovo intero 140 gr di burro 1 pizzico di sale fino integrale 1 pizzico di lievito Continua a leggere..

I dolci con gli agrumi sono da sempre i miei preferiti, così sfruttando le ultime arance ho approfittato per provare questo profumatissimo e morbidissimo dolce da credenza. La ricetta l’ho trovata da lei corredata da foto che dicevano “provami-provami”, ma facendo una ricerca in rete ho visto che è un dolce di tradizione siciliana molto diffuso. Continua a leggere..

   Questi biscottini, che ritroviamo simili anche nell’Artusi, si fanno in Toscana, almeno nella provincia di Arezzo da dove vengo io. Anche in altre regioni d’Italia abbiamo biscotti con farina di mais : nel Veneto ci sono gli “zaleti”, nelle Marche le beccute. Sono molto buoni, ottimi per la colazione (e non !) e hanno Continua a leggere..

Muffin alla crema di pere Questi muffin sono davvero speciali: morbidi tortini al cioccolato farciti con una purea di pere e panna fresca, un’autentica bontà! Una ricetta facilissima per un dolce che può essere servito anche come dessert perché nient’affatto banale e perfettamente in grado di sorprendere i vostri ospiti.     Ingredienti per 8-10 Continua a leggere..

Per riprenderci dai fasti pasquali dei biscottini semplici e buoni. A volte la semplicità è la chiave per una colazione sana e leggera. Io non amo comprare prodotti industriali, a casa si fa sempre meglio e bene. E poi i biscotti fatti in casa si conservano per settimane se ben chiusi in una scatola di Continua a leggere..

Oggi vi propongo un’indispensabile preparazione di base: la pasta frolla, un impasto friabile e profumato, ideale per la preparazione di crostate e biscotti! Ne esistono numerose versioni, quella che vi propongo oggi l’ho imparata in un corso di cucina tenuto dallo chef Riccardo Carnevali. La si prepara molto velocemente grazie all’utilizzo del mixer! Risultato garantito! Continua a leggere..

Perfetta per condire brasati di carne rossa o di cacciagione la mela è usata spesso in cucia anche per le preparazioni salate, oggi vorremmo proporvi una gustosa Composta di mele da usare come condimento alternativo a carni avanzate ma anche per rendere unico l’aperitivo con gli amici, sapevate che è buonissima soprattutto gustata sui crostini? Composta Continua a leggere..

Ingredienti: 500 gr farina integrale di farro appena macinata, 50 gr di pasta madre, acqua, sale. Crema di cannellini (300 gr cannellini, cipolla, sale), 1 fetta di zucca, 20 noci circa. Preparazione: Sciogliere in due bicchieri d’acqua la pasta madre ed aggiungere la farina, impastare il tutto, aggiungere alla fine un pizzico di sale e Continua a leggere..

Ingredienti: 300 gr fave decorticate, sale, olio extravergine d’oliva. Preparazione: Lessare le fave per 1 ora coperte d’acqua, mescolare ed eventualmente aggiungere altra acqua. Proseguire la cottura ancora qualche minuto se necessario. Saranno pronte quando si disfanno in crema solo mescolandole. Aggiungere un pizzico di sale ed un filo d’olio ed accompagnarla con verdure a Continua a leggere..

Crostata alla nutella La crostata alla nutella è un dolce ideale per i bambini ma anche per i grandi. per la pasta frolla 250 grammi di farina 00 75 grammi di zucchero di pura canna Tropical 100 grammi di  burro 1 tuorlo 1 uovo intero 1 vanillina (o buccia grattugiata di un limone) 1 pizzico di sale ½ bustina Continua a leggere..