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Il Natale è quasi alle porte e – come da tradizione – in questi giorni si “ripescano” alberi di Natale, presepi e balocchi vari per addobbare a festa la casa.  Coloro che ancora non hanno provveduto iniziano la folle corsa per l’acquisto dei regali, cercando di trovare a ciascuno il dono perfetto senza dover girare Continua a leggere..

Strudel salato ricotta spinaci e pancetta affumicata Lo strudel salato ricotta spinaci e pancetta affumicata è un antipasto gustoso che si prepara velocemente senza nessuna difficoltà. Un rotolo di pasta sfoglia pronta, una confezione di spinaci freschi puliti e pronti per la cottura e poco altro e questo saporito strudel è pronto. Per fare i Continua a leggere..

Ingredienti: 530g verza a listarelle, 100g pancetta affumicata a dadini, 150g castagne lesse e sbucciate (le mie), 50ml latte, 90g asiago a dadini, 2 uova, 130g farina O, 50g burro, 1 presa semi di cumino, olio, sale, pepe Riunire nel mixer la farina con 1 uovo, il burro ammorbidito a temperatura ambiente e un pizzico Continua a leggere..

Il Natale si avvicina sempre più, ma chi mi segue, ormai conosce il mio poco amore per dolci comprati farciti nei modi più bizzarri, pieni di conservanti, coloranti e chi più ne ha più ne metta!Pertanto, pur non realizzando granchè durante le feste, in quanto chi viene in visita lo fa sempre carico di dolci Continua a leggere..

Gnocchi ai funghi misti con porcini e gorgonzola Gli gnocchi ai funghi misti con porcini e gorgonzola sono un primo piatto gustoso e facile da preparare. In questa ricetta gli gnocchi sono fatti a mano ma se si utilizzano gnocchi pronti il piatto si prepara in circa 20 minuti. I funghi porcini surgeati sono molto Continua a leggere..

Buongiorno a tutti!La prossima settimana, il 12 dicembre per la precisione, inizia la festa ebraica di Chanukkà, conosciuta anche con il nome di Festa delle luci o Festa dei lumi, durante la quale accendiamo la Chanukkià.Spero che mi perdonerete se non nè spiego qui l’intera storia, ma è complessa e Wikipedia la spiega benissimo qui. Continua a leggere..

Bomboloni alla crema al latte I bomboloni alla crema al latte sono dei dolcetti molto sfiziosi che cadono a pennello in ogni occasione. Per la prima colazione, per lo spuntino, per ricevimenti, sapranno scatenare un irresistibile effetto “uno tira l’altro”. Potete cuocerli in padella o in forno e, se avete voglia di variare, farciteli con Continua a leggere..

Ingredienti: per le crepes: 160 gr farina di lenticchie appena macinata, 120 gr farina integrale di farro appena macinata,1 pizzico di sale integrale, 520 gr acqua, 20 gr olio extravergine d’oliva. per la farcia: 2 broccoletti, panna da cucina vegetale (riso, avena, etc), sale integrale. Preparazione: Mescolare gli ingredienti per le crepes e lasciar riposare Continua a leggere..

I candy cane sono i classici bastoncini di zucchero americani, solitamente bianchi e rossi. Io oggi ve li propongo sempre in versione bicolore, ma realizzati intrecciando insieme la pasta frolla classica con quella al cacao. Golosi e molto carini, sono perfetti da gustare a colazione o merenda, ma data la loro forma, potete utilizzarli anche Continua a leggere..

Ed ecco dalla caratteristica Puglia arrivare la profumatissima Spongata, alla forza del suo ricco ripieno non saprete resistere! Spongata Per la pasta: 300 g. di farina 80 g. di zucchero 100 g. di burro vino bianco secco Q.b. per impastare 1 pizzico di sale zucchero a velo Q.b. burro e farina per la teglia Per Continua a leggere..