Tag Archives: Pizza

La mia grande passione per la panificazione mi porta a provare continuamente nuove ricette e a condividerle sul Blog, per metterle a confronto quotidianamente con commenti e critiche costruttive da parte di chi mi segue in questa bella avventura. La mia recente scoperta della pasta madre e la mia passione per tutto ciò che si Continua a leggere..

The cold song – Purcell – Sting Certe ricette sono così importanti nella memoria di ognuno di noi, che ritornano come pietre miliari nei racconti di famiglia, quasi fossero entità dotate di vita propria. Sono citate e raccontate come si fa per quello zio un po’ strano e misterioso o per quella nonna che aveva poteri paranormali Continua a leggere..

La pizza autunnale con zucca, funghi e caprino è una pizza delicata e leggera se viene preparata con la lunga lievitazione in frigo. Con questo metodo della lunga lievitazione fare la pizza diventa un divertimento e una routine, noi la prepariamo sempre la domenica sera…. L’articolo Pizza autunnale, zucca, funghi e caprino con lunga lievitazione Continua a leggere..

Focaccia soffice e alta senza impasto e senza glutine: morbida e gustosa. Una pizza bianca in teglia,  che non ha niente da invidiare alle focacce glutinose che vendono in pizzeria. Per preparare questa buonissima focaccia soffice e alta ho usato un solo  Mix per pane Pizza di Le Farine magiche , ma potete tranquillamente usare Continua a leggere..

Ho una passione per pizze, torte rustiche ed affini ripiene di scarola. Questo è il suo periodo, ma per me non ha stagione.  Ingredienti: Per una teglia di 24 cm di diametro Per l’impasto 300 g di farina 0 220 – 240 ml di acqua tiepida dipende dalla farina 50 g di olio extra vergine Continua a leggere..

Pizza parigina fatta in casa senza glutine gustosa e facile da preparare, perfetta da servire per cena o da servire in un buffet. La pizza parigina fatta in casa è così buona che tutti mi hanno chiesto la ricetta. Provatela, vi stupirà! Più tardi piccolo video sul mio canale YouTube e su TikTok Tante altre Continua a leggere..

E’ un dolce “dei ricordi”, di quelli semplici che  non ha spazio nelle pasticcerie di oggi. Un tempo, quando non esistevano le torte “moderne”, la Pizza di gallette  si faceva in ogni casa: biscotti secchi (petite, marie, oro saiwa….), crema pasticciera (ma in Sicilia si fa una versione col biancomangiare”) e bagna al Vermouth che Continua a leggere..

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La pizza fredda tonno e pomodoro è una vera bontà. Ideale per ogni occasione, soprattutto come antipasto o per un buffet o una festa di compleanno. L’articolo Pizza fredda tonno e pomodoro proviene da In cucina con Zia Ralù.