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La Pizza Manola con lievito madre è una ricetta tratta dal Lievitario, dal gruppo “La pasta Madre” di Facebook, di Manola Balderi. E’ un impasto ottimo, al punto che la pizza manola è diventata famosa oltremodo, come un impasto a maturazione lenta, ottimo per pizze tonde cotte su refrattaria o nel fornetto ferrari. Ma vi Continua a leggere..

Ingredienti: 500 gr farina integrale di farro appena macinata, 1/2 cubetto di lievito di birra, 6 – 7 gr sale integrale, 25 gr olio extravergine d’oliva, 320 gr acqua tiepida, 1 punta di cucchiaino di malto d’orzo.300 gr passata di pomodoro, 2 melanzane, formaggetta di mandorle (450 ml latte di mandorle, 30 gr lievito alimentare Continua a leggere..

Pizza di Scarola ripiena – Ogni volta che vedevo delle foto di questa favolosa ricetta mi veniva l’acquolina in bocca…un guscio di pasta di pane che racchiude un ripieno semplice ma goloso e saporitissimo! Una ricetta rustica, tipicamente napoletana, conosciuta però in tutta Italia! A me è piaciuta tantissimo e secondo me è perfetta anche Continua a leggere..

Una pizza versatile che si prepara con facilità e piace sempre a tutti. Bastano pasta sfoglia, carciofi e stracciatella e venti minuti di tempo per portare in tavola questo piatto gustoso e buonissimo.La stracciatella è un tipico latticino pugliese formato da panna e straccetti di mozzarella, in questo caso di bufala, è saporitissima, cremosa e Continua a leggere..

Pizzette fritte o Montanare senza glutine Alzi la mano chi non conosce le pizzette fritte o anche chiamate Montanare? Sono le classiche Pizzette fritte napoletane, le Pizzelle. A Napoli praticamente le troverete in ogni angolo di strada. Una vera bontà. Sono un ricordo legato alla mia infanzia, mia mamma le preparava spesso. L’impasto è lo Continua a leggere..

Che cucino il 25 aprile? Ecco i nostri menù LA PREPARAZIONE Che fare il 25 aprile? Forse l’avete già chiesto alla maggior parte dei vostri amici. Magari, qualcuno ha già preventivato un’uscita fuori porta. Altri, invece, si saranno addirittura concessi un bel viaggetto. E poi, c’è chi è ancora indeciso.  Proveremo a proporvi idee stuzzicanti per Continua a leggere..

Ingredienti : 250 gr farina Manitoba 50 gr lievito madre 5 gr sale 1/2 cucchiaino di zucchero 170 gr acqua tiepida 15 gr olio extravergine d’oliva 1 avocado e mezzo o a piacere 200 gr polpa di pomodoro origano, sale, basilico olio extravergine d’oliva 125 gr mozzarella Preparazione : Setacciare la farina e metterla nel contenitore Continua a leggere..

Ingredienti : 250 gr farina Manitoba 50 gr lievito madre 5 gr sale 1/2 cucchiaino di zucchero 170 gr acqua tiepida 15 gr olio extravergine d’oliva 12 fettine spianata calabrese o a piacere 200 gr polpa di pomodoro origano, sale, basilico olio extravergine d’oliva 125 gr mozzarella valeriana a piacere Preparazione : Setacciare la farina Continua a leggere..

Torna una nuova edizione di Kitchen Sound confermato Alessandro Borghese come conduttore. Il programma giunto ormai alla quarta edizione comincia a metà aprile sempre su Sky a ora di pranzo, il format sempre lo stesso, vengono proposte delle ricette in pillole, tempo stimato per ognuna cinque minuti, a fine puntata viene fatto un riepilogo dei Continua a leggere..

Torna una nuova edizione di Kitchen Sound confermato Alessandro Borghese come conduttore. Il programma giunto ormai alla quarta edizione comincia a metà aprile sempre su Sky a ora di pranzo, il format sempre lo stesso, vengono proposte delle ricette in pillole, tempo stimato per ognuna cinque minuti, a fine puntata viene fatto un riepilogo dei Continua a leggere..