Tag Archives: piselli

“Aprile dolce dormire”, “Aprile non ti scoprire”…hu quante se ne dicono su questo Aprile!…E’ un mese che amo molto, qui a Roma già si fanno passeggiate a braccia scoperte, con scarpe di tela leggera e si respira a pieni polmoni la primavera fresca e tiepida, la voglia di un aperitivo accompagnato da una birretta ghiacciata si fa Continua a leggere..

cous cous ricette – polpette dosi per 4 persone ingredienti 160 g di cous cous 60 g di piselli sgranati 1 cipollotto 1 uovo intero 1 ciuffo di prezzemolo semi di sesamo tostati semi di papavero olio extravergine di oliva olio di semi di arachidi sale e pepe germogli preparazione cuocete il cous cous secondo Continua a leggere..

FUSILLI AI PISELLI Un primo piatto che ci fa respirare l’aria della Primavera  ,colorato e invitante questo piatto di fusilli ai piselli , sano , molto semplice da fare e  saporito , ottimo anche per i bambini ! FUSILLI AI PISELLI INGREDIENTI : 350 g. di fusilli 150 di philadelphia light 150 g. di prosciutto Continua a leggere..

ricetta con le fave – risotto dosi per 4 persone ingredienti 8 totani già puliti 260 g di riso 200g di fave sgranate 200g di piselli sgranati 2 cipollotti 40 g di pecorino grattugiato brodo vegetale vino bianco secco 50 g di burro 1 spicchio di aglio olio extravergine di oliva sale e pepe scottate Continua a leggere..

  Le seppie in questo periodo, mal tempo a parte, riempiono i banconi delle pescherie. Sono molto versatili in cucina, protagoniste nelle fritture, negli arrosti di pesce e nei primi (conosciutissima la pasta con il nero di seppia). La cosa fondamentale è la freschezza della materia prima: questo è ciò che ho trovato stamattina al Continua a leggere..

  Sarà sicuramente capitato a molti di notare sulle lattine di prodotti ortofrutticoli quali pelati, piselli e altro un codice come quello soprariportato. I pomodori pelati, le polpe e le passate sono conserve sterilizzate che si conservano da due fino a più di tre anni. Il periodo di raccolta però dura qualche mese e i pomodori devono Continua a leggere..

Ultimamente mi sono affacciata sull’interessante mondo della cucina locale toscana, ancora troppo poco conosciuta rispetto alle ricette toscane più famose. La Garmugia è difatti una zuppa tradizionale della cucina lucchese, da preparare proprio all’inizio della primavera quando le prime tenere verdure si raccolgono negli orti: piselli, carciofi, asparagi e fave. Il nome Garmugia, infatti, pare derivi dal termineRead Continua a leggere..

Cari lettori ben ritrovati, oggi propongo un secondo piatto con contorno leggero e gustoso, che dopo le abbuffate della Pasqua sarà sicuramente molto gradito.  INGREDIENTI:Seppie circa 400 gr.piselli 200 gr.pomodori La Carmela;olio d’oliva Tenute Parco Piccolo;sale;aglio.FASI:Fate saltare le seppie nell’olio e lo spicchio d’aglio. Quando saranno rosolate aggiungete i pomodori, un bicchiere di acqua e salate. Fatele Continua a leggere..

Arriva la primavera! E con la primavera arrivano le fave, i piselli, le zucchine con il fiore! Visto che però ancora non fa proprio caldissimo, vi propongo una crema primaverile che si prepara in 20 minuti e che potete mangiare calda o anche tiepida: è fatta solo con piselli, scalogno, menta fresca e olio extravergine, Continua a leggere..

E’ arrivata la primavera, e allora perché non gustarne il profumo e il sapore con queste tagliatelle con pesto verde di primavera. Ingredienti per 3 persone: 250 g di tagliatelle 200 g piselli 1 zucchine 5 carciofi 10 steli di erba cipollina sale olio EVO   Pulite i carciofi, tagliateli a metà e lessateli per 10 Continua a leggere..